威士忌巨匠理查德·帕特森的传奇50年(1/11)

帝摩（The Dalmore）是苏格兰高地威士忌的传奇品牌。执掌该厂蒸馏专家（Master Distiller）之位的理查德·帕特森在此渡过了他50年的职业生活，打造出了数款为人称道的经典佳酿。为何蒸馏专家如此重要？为了酿造一款顶尖的威士忌，蒸馏是其中极端重要的一环。蒸馏器通常用铜制成，能够去除酒体中令人不快的硫基化合物滋味。蒸馏器的细致操作也各有区别，有些采取快速加热再缓缓蒸馏的措施 ... [查看原文]

标签： 理查德米勒

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