一口咬在棉花上！鸡蛋+黄油的极致疏松！面包中的贵族「布 ...(1/17)

2022年的最后一次推送，是一定要留给ta的。 提起布里欧修，可能许多人还不太熟习，但其实布里欧修和法棍一样，都是在法国鼎鼎有名的面包代表。 但和地道、充溢麦香的法棍不同的是，布里欧修的最大特性就是高比例的鸡蛋和黄油参与，使得它的外皮金黄酥脆，口感格外地柔软，充溢了黄油的香气，因而在物资比较贫匮的古时分， 布里欧修也被称为面包中的贵族。将布里欧修作为基础面团，参与大 ... [查看原文]

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