在奥斯曼帝国管理下埃及复杂多元的社会生活

一、公共卫生

在公共卫生方面，奥斯曼帝国时期的埃及瘟疫十分肆虐。事实上，从1347年到1894年，埃及平均每九年就会发作一次瘟疫。换句话说，在这547年中，埃及有193年都发作了瘟疫。瘟疫的高发病率表明，这种传染病及其盛行在大多数埃及人的生活中是极为常见的。美国历史学家威廉·麦克尼尔(WilliamHardyMcNeill)在《瘟疫与人》一书中指出，瘟疫是人类历史中的一项基本参数及决议因子，而瘟疫构成最直接的影响是使整个国度的人口锐减，进而招致经济的破坏和政治的紊乱。有数据显现，1784年的一场瘟疫夺去埃及六分之一人口的生命；1835年的一场瘟疫夺去埃及三分之一的人口。

在奥斯曼统治埃及期间，埃及最严重的瘟疫发作在1791年，这场瘟疫使每天有1000人死亡。但是，没过多久，每天的死亡人数就上升到了1500人。“无数的婴儿、青年、女仆、奴隶、马穆鲁克、士兵、检查员和埃米尔”都死于1791年的春天。这场瘟疫也构成了一场帝国在埃及统治的政治危机，由于没有一个被任命的埃及帕夏能够活得足够长对埃及中止有效统治。

但是，在科学技术还不兴隆，民众思想还未解放的时分，他们应对瘟疫的反响是祈祷，大量人口还会随意活动，以为逃离瘟疫区就能够持续生命，伊斯梅尔贝伊和他的许多跟随者在试图逃往伊斯坦布尔之前就死于瘟疫。这种无知和迷信障碍了瘟疫盛行病的防治，反而构成更大量人员的死亡。1524年奥斯曼苏丹对瘟疫防治采取的卫生措施是依照当时伊斯坦布尔的习俗，下令杀死开罗一切的狗，并将它们的尸体挂在商店门口，目的是为了吓跑瘟疫。这可能是奥斯曼帝国唯逐一次采取措施管理瘟疫，却采取了错误迷信的方式。

而在1618年的一场严重的瘟疫期间，埃及帕夏出于对公众的同情，免除劳役并命令国库支付穷人的丧葬费。瘟疫的爆发是多种要素的综合结果，如饥馑、洪水、干旱、物价上涨、大风和气候要素、尼罗河洪水众多的水平以及老鼠、跳蚤和人类的相对数量都会影响发病率和严重水平。还应留意的一点是，埃及处于贸易中心的战略位置，每年都会有成千上万的人和老鼠从其他中央来到埃及，这成为埃及瘟疫常态化的重要缘由之一。

直到19世纪，受欧洲影响埃及才经过检疫条例以避免盛行传染病从其他国度传入。在奥斯曼帝国统治埃及的近3个世纪里，埃及人民在地租、苛捐、暴政、饥饿、瘟疫、死亡的交相压榨下，劳动人民的死亡率是惊人的；10世纪末法蒂玛王朝时期埃及的人口有600万，到18世纪末却减少到300万了。18世纪埃及每年的农业消费量还不迭王朝时期的四分之一。

在公共效劳方面，奥斯曼苏丹对埃及的管理十分注重环境清洁问题，帝国法令规则埃及帕夏必须确保开罗的街道定期打扫并洒水。每个人都有义务坚持自家门前的清洁。埃及当局经常向民众发布命令，请求他们肃清商店前的渣滓。穆斯塔法·阿里写道“这是一件十分好的事情，他们坚持了商业区的整洁，运水车在开罗的街道上洒水和清洁，并且这些公共效劳的费用是极低的。

当然这种公共效劳仅限于城镇的商业部门，而住宅区特别是贫民区，不会呈现这样的效劳。在医疗卫生方面，有关引见奥斯曼埃及时期医生的资料甚少。这一时期埃及的医生相对短缺，医疗卫生条件并不完善，大多数医院都无法提供真正的治疗。但却呈现了医生行会，以犹太人居多。此外，这一时期埃及是著名的毒药解毒剂制造商，这种解毒剂名为TiryaqFaruq，它是从蛇身上提取毒液制成的，能够治疗各种疾病，并在整个中东地域出卖。

二、城市生活

在开罗的城市生活中，立功是普遍现象。但在统治当局的控制下，埃及的立功水平坚持在较低水平。偷窃行为十分普遍，以至会构成团伙在一些地域制造恐惧事情，在一些贸易港口，强盗经常攻击住宅、商店和船只。奥斯曼帝国于1574年发布法令，规则必须依据穆斯林法律对伤害平民的士兵中止审问，该法律对谋杀罪判处死刑，而且他们不应遭到军队维护人的维护。

这一时期埃及帕夏、马穆鲁克贝伊和警察部队是中止社会管理的主要力气。帝国统治初期，埃及帕夏尚且有才干对埃及实行有效统治，帕夏会积极推行帝国中央的政策。胡斯列夫帕夏（1534-1536）、梅西帕夏（1575-1580)和赛因帕夏（1635-1637）都采取有效措施来镇压社会立功，偷盗行为相对减少。但到17世纪，随着帕夏的权益衰落，他们在维护法律和社会治安方面的才干也相对削弱。

在穆斯塔法帕夏（1640-1642）任职期间，48家商店同时遭到入室偷盗，偷盗之风在埃及社会再次兴起。马穆鲁克贝伊力气的再次崛起使其也会担任社会治安的管理，倘若发作偷盗抢劫案，贝伊自己必须赔偿被偷盗或被抢劫的受害者，军队还会派遣特地人员担任城市巡查。此外，这一时期社会上还存在监管市场和贸易的监管者，担任维持市场贸易的正常运转，处置商业纠葛。

在慈悲事业方面，在经济展开较快的城市必定存在着一定的贫富差距，因而统治阶级以为有必要树立一套慈悲机制以稳定自身的统治。例如，在饥馑时期，帕夏为穷人提供最低生活保障，并号召埃及马穆鲁克高级将领发挥模范作用，扩展慈悲事业的范围。在1695年的一次饥馑中，伊斯梅尔帕夏为1000名穷人和100-200名埃米尔提供了食物。

在瘟疫期间，帕夏会命令国库在瘟疫期间支付穷人的丧葬费。此外，宗教机构是埃及展开慈悲事业的重要媒介，宗教人士会促成统治阶级成员和富人的分离，共同成立反饥饿基金会，树立孤儿学校，为其提供资金援助，使得无家可归的孩子有住所并有接受教育的权益。他们还会在公开的宗教活动期间向穷人提供食物和住所。埃及最耐久的慈悲机构是公共施粥所或救济院（土耳其语为“Imaret”），这类机构大多数从属于清真寺，为穷人提供免费食物。

在休闲文娱方面，这一时期开罗多姿多彩的公共仪式、庆典和表演是埃及复杂多元的社会生活的重要方面。1599年穆斯塔法·阿里写道：依据开罗人民的习俗，每周都有奇特的庆祝活动，他们的社交生活丰厚多彩，大部分时间都是在休闲文娱中渡过的。除了举行必要的宗教节日庆典外，开罗民众简直每天都会举行某种庆祝活动，城市中四处充溢了各种各样的文娱活动，燃放烟花爆竹，人们欢声笑语。开罗的街道上在素日里也会挤满各种各样的艺人，如舞者、说书人、杂耍者、耍蛇者、玩皮影戏的人，特别在节假日中，艺人的数量会更多。

听说在塞留姆分开埃及后便将埃及的皮影戏带回伊斯坦布尔。前文中提到，咖啡贸易的昌盛使得城市的咖啡馆顺势兴起，这里成为达官显贵之人聚会和放松的文娱场所，他们讨论商业和金融新闻，并谋划他们的政治命运；朝拜者会在往复途中去咖啡馆品味咖啡，为他们的生活添加新意。开罗对咖啡的依赖以至远远超越了欧洲最富有的地域。

伦敦的第一家咖啡馆于1652年开业，此时开罗曾经有643家这样的咖啡馆。到1800年，开罗的咖啡店数量翻了一番，六分之一的商队旅馆贮存咖啡豆。此外，在开罗及其周边地域，散步、野餐和旅游的中央很多。例如，在哈桑清真寺(SultanHasanMosque)左近，还有特地为开罗贵族运用的场地，他们会在那里放松、射箭和投掷马术竞赛中运用的钝标枪。

埃及复杂多元的社会生活是社会展开的重要表示，在有关奥斯曼帝国统治时期埃及的社会史和城市史研讨中，一些学者表示，在奥斯曼帝国统治下诸多阿拉伯城市呈现“衰落”的迹象。雷蒙德指出，开罗在奥斯曼帝国降服之前就开端衰落，缘由是香料贸易道路的改道以及马穆鲁克王朝统治的衰落。但奥斯曼帝国时期，开罗受益于每年一度的麦加朝圣，以及16世纪的国际咖啡贸易取代香料贸易所刺激的商业活动。固然它不再是马穆鲁克王朝的首都，但它仍是奥斯曼帝国的重镇，是埃及帕夏定居的所在地，也是大量士兵和官僚的中心。因而，以开罗为代表，奥斯曼帝国统治时期的埃及在社会管理方面取得效果显著。