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- 【新品快报】这家小众制表品牌,又出一块好玩的日夜显示腕表 ;小众制表品牌Ochs Und Junior,早前我们在万奢头条,对其年历和万年历作品,都作过简单介绍。虽然它的年产量只在130块左右,但因每款出品都特别有趣,所以很多读者对这个品牌印象深刻。 Ochs Und Junior年历表 Ochs Und Junior万年历 近日,Ochs Und Junior宣布推出一款日夜显示腕表(Day/Night Watch)。和早前的作品一样别出心裁趣味十足——表盘上日夜功能,可以显示昼夜长短,日出日落时间和月相。 表盘为多层结构——中央为时分针和线型时标,6点可见一个小巧的日期窗,到此为止,都是常见的腕表功能,工作原理也是非常好理解。更为新鲜和有趣的功能,都集中在外圈部分。那么,表盘外圈到底怎么工作的?上半部分即浅色部分代表白天,下半边深色部分对应的是夜晚。但一年中昼夜长短会伴随季节更替而变化,所以Ochs Und Junior用两块酷似翅膀的金属片,通过上下移动改变深色部分和浅色部分的面积,以呈现不同的昼夜长短。 至于在外圈轨道上运转的太阳和月亮,首先它们可以直观地显示太阳和月亮的位置,结合浅色(日)和深色(夜)背景,还能判断日出日落时间(上图);其次,通过观察月亮和太阳的相对位置,还能判断当前月相——如果月亮在太阳的正对面,则表示满月,如果月亮隐藏在太阳后面便代表新月(下图)。但是,除了满月和新月,其他时间判断月相略费脑子,功能略鸡肋…… - 月薪多少可以买劳力士? ;家住杭州的林先生与太太结婚近五年,结婚时不仅没办婚礼,甚至接亲时连婚车都没有。最近,月薪5000的林太太花了2万元买了一个高档包包,林先生觉得她用四个月的工资买奢侈品实在太铺张浪费了,而林太太则委屈地表示从谈恋爱到结婚都没有伸手问他要过钱,林先生也从没有送过一件超过700元的礼物。 这本是件家长里短的小事,过分之处在于,这位林先生竟然想到要诉诸媒体,此事一经报导,“月薪4千买2万的包”在各大社交媒体迅速升温,成为街头巷尾热议的话题。细细想来,或许是因为在这个推崇“消费至上”的时代触及了大众的神经。 万奢君觉得女人喜欢买买买是天性,本无可厚非,用自己的钱消费,更是无可指摘。 把这个话题延伸到表迷群体中,该不该花8个月的工资去买一支劳力士呢?于是万奢君去找了几位朋友,问他们对此事的看法。 皮一下很开心 树新风: 月收入3000人民币左右吧。 陈桑: 我月收入四千,经过努力工作攒了二万元,家里又给了十万,现在戴着陶瓷迪通拿骑车上下班,每天都很快乐。 李狗蛋: 我月薪2800,现在已经戴上了劳。 Tommy Ho 喜欢就买,没钱迟点买,到死也买不起就等清明节家里人烧下来。 是否买劳与月收入无关 Jerry King 月收入只是个静态概念,据我观察,月入几千的也买了劳力士,事实上,花几万到十几万买表,我觉得不应该有什么硬性规定,毕竟想买的还是会买,不然为什么劳力士一些款那么贵?并不都是“有钱人”在炒。总体来说,只要不影响正常生活就好了。 还有提醒一下,戴劳力士没什么好牛逼的,不戴却牛逼的倒是有很多。 丁三汉: 买得起就买,买不起拉倒,人活着还是开心就好,没那么多事。 旅行的蓝: 理论上来说,劳力士从3万到30万都有很多表款,所以按照最低线,绝大多数工薪阶层只要喜欢都可以买,但考虑下现在劳力士的炒作“行情”,依然买劳的要不就是爱,要不就是富,但好像我认识的有钱人都默默去买别的品牌了,所以请自己对号入座。 理性派 schen 看个人具体情况和具体想买的表款价格吧。看中想买的劳力士表款,如果非常喜欢想买,只要除去个人必需的基本生活开支,每月收入的余钱存足就可以买。如果不是多么痴迷,只是一般想买,那么优先考虑其他开支后,剩下还有余钱,再买。 网友 多少收入都可以买,劳力士也是商品,购买只是有一个价格门槛而已,而且说不定家里有矿,树立自己的消费观点更重要。表乃身外之物,有闲钱可以把玩一下,勿玩物丧钱。 网友D: 2到3万吧,一个月存1万5,一年就可以买啦! reachlin: 一个月的工资可以买就买吧,超过一个月收入就不好了,因为一个人不戴劳力士不会死,一个月不吃饭是会饿死的。 KJ: 如果喜爱的东西不在自己消费能力内,那默默记在心里欣赏它的美丽就好,切莫因为虚荣心而给自己或家庭带来经济压力,手表终究不是必须品,量力而行吧(做买卖和临时周转性的贷款除外)。 1995的L: 如果是基础款劳力士的话,月收入三万可以买,其实买劳的入门门槛并不高,还保值,现在劳力士不单是消费品,也有货币属性了。总之先解决好温饱,再买东西吧。 话题可以终结了 朱磊 首先让我们界定一下劳力士的价格。全新的算四万起步吧。古董的普通款,最便宜的有七八千的(当然也有比七八千还低的,但品相都非常破旧了)。 其次让我们说说什么叫“可以买”。我理解的可以买,就是你买了以后,以一般的,或者叫普世的价值观来说,算是正常行为。至少大部分人觉得你的行为没有显得特别出格。当然,你要完全不在乎正常的价值观,消费观和别人尤其是亲人的看法,那就无所谓这个概念了。 如果把范围缩写到入门的劳力士,新表,比如四万起步吧。以正常的价值观消费观来看,我觉得起码或最低标准一个月要有两三万的现金收入吧(不含什么期权之类的东西),否则我觉得就有点和一般人的价值观不符合了。我二十年前写的文章,说的概念是:买着不费劲,戴着不丢人。比如一个月五千块,差不多大半年不吃不喝买块手表,我觉得就违背一般人眼中的价值观和消费观了。 表其实无论对于表迷,还是普通消费者,都有个价值观的问题。我觉得玩这些不能脱离开理智。以前有些人说的几年收入买一只表,现在想来太夸张了。 除了资深表迷,遇到一些极其罕见的款式,过了这村没下一家店的这种情况我觉得贷款买表外,其他的就纯属胡闹了。这个和人的消费观念有很大关系。 写在最后 曾有段话在知乎上流行,大意是xx岁看上的xx,不肯花几个月工资买下来,到了xx岁,不嫌贵了,却已经不适合了,直到垂暮之年,什么都不需要的时候,那一次次犹豫间积攒下来的,只不过是悔恨和悲伤云云。消费至上主义最成功的一点在于它将消费与愉悦感捆绑在一起,让人逐渐失去通过其他途径获得快乐的能力,而依赖于消费所带来的正反馈。 然而,消费真的能带来愉悦感,又真的可以体现你的阶层和品味吗?经过自己的努力能戴上劳力士固然是好事,但如果寄希望于戴着一枚劳力士就能令旁人对自己刮目相看,就有点滑之大稽了。你觉得呢? - 沛纳海腕表展除了霍建华还有什么看点? ;最近,沛纳海在环贸IAPM商场举办了全新腕表展开幕仪式。沛纳海大中华区代言人霍建华参加了开幕仪式。在现场,霍建华简单地与大家分享了一些他与沛纳海的故事以及自己对沛纳海腕表的理解。 霍建华现场采访 开幕剪彩仪式结束后,就进入表展参观环节。首先来到的是个人比较感兴趣的LUMINOR DUE区域。作为沛纳海最纤薄的系列,38毫米的表径让我这种细手腕的人也有了佩戴沛纳海的希望。 沛纳海LUMINOR DUE 38毫米3日动力储存自动红金腕表 沛纳海专业潜水腕表区域,区域中的鱼雷造型陈列柜是沛纳海的一大特色 之后来到沛纳海专业潜水腕表区域。这个区域的陈列柜是沛纳海特色的慢速鱼雷造型。这个慢速鱼雷(一个能够携带作战人员和爆炸装置的小型潜航器,一战期间战功赫赫)被沛迷们亲切地唤作“猪”,是沛纳海腕表上的一大特色。这个陈列柜中展示了六款沛纳海SUBMERSIBLE专业潜水腕表。 沛纳海LUMINOR SUBMERSIBLE密底表背上的图案就是沛迷昵称为“猪”的慢速鱼雷 除了上述两个展区外,本次展览还设有复杂功能腕表区域,沛纳海四大经典系列区域,以及一个有趣的灯光互动装置。本次展览延续到11月4日,有兴趣的读者朋友可以前往上海环贸IAPM商场中庭一探究竟。 p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 11.0px 'Helvetica Neue'; color: #000000} 说了那么多乱象。那么到底什么咖啡才是我们翻译过来的所谓“精品咖啡”呢?要从几个合法组织说起。它们是SCAA,SCAE,SCAJ,记住末尾字母,A-America,E-Europe,J-Japan,前三个字母么很容易的,Specialty Coffee Association。说来也有意思,美国人其实对精品咖啡的消费远没有日本人厉害,但凡是这个世界上某个领域有个权威说法,美国人总是冲在第一个。这三家机构里也是以SCAA为首和最重要。它们负责给咖啡豆评分,评到80分以上的,才有资格可能成为精品咖啡。为什么这么说?80分是个坎,但不是绝对的。也就是说,不到80分你想都别想,完全没机会。到了80分也不是人人中标,还要再分胜负。就像清华的最低录取分数线一个概念。 SCAA怎么评分?通过一种叫杯测的游戏。说实话,参加过杯测以后,我对杯测这个游戏就彻底没了好感。因为一句话总结——它不是我们正常喝咖啡的流程和步骤。我们知道,喝咖啡的时候,咖啡渣是不能混进咖啡液中的。但是杯测不一样,杯测的咖啡是用水直接冲到磨好的咖啡粉里的。如果需要了解更多杯测的标准和流程,可以百度或者直接去看SCAA的官网。反正,最后杯测会考量这些指标: 干净度,甜度,酸度,口感,风味,余味,均衡度,整体。以上每个项目最低0分,最高8分,总分64分,再有36分的加权分,所以最高得分100分。在这个游戏里,拿到80分以上的咖啡,有机会参与评选精品咖啡。(评审团的好朋友告诉我,一般来说,评委给6分算OK, It’s fine,给8分算Great!给4分算No No No)。 题外话:其实SCAA也不是唯一杯测标准,还有COE(Cup of Excellent)等等,反正这个世界上吃食这东西就是没有唯一标准的。各花入个眼,王八看绿豆的事情而已。 那么之前说了,到了80分为什么还不能确认为精品咖啡呢?这就要回到最初那位法国女士提出的概念了。她所说的是一条产业链。不只是最后这批咖啡豆的味道是不是能达到80分那么简单。比如,这批生豆是不是原产地采购的?能不能提供凭证?是不是专业咖啡贸易公司操办的?进行烘焙的烘焙师靠了蓝翔技校的资格证了么?几级技工啊?这批咖啡的零售商是不是有资质啊?是连锁店还是小门店啊?有没有食品经营许可证啊?消防过不过关啊?是不是开在居民小区啊?小店老板昨儿个洗澡了没有啊?(后面那些是我自己想出来的) 简而言之:精品咖啡要求整条产业链从源头开始每一个环节都满足一定的专业要求。最后直到出品的咖啡熟豆研磨成粉并且在杯测中获得80分以上的分数,才可以被认定为:精品咖啡! 看完以上,是不是不用我说,都能明白这市面上哪来那么多的精品咖啡啊。既然是这样,那还说什么?岂不是把天聊死的节奏?不是。谈精品咖啡主要是为了谈单品咖啡和我们平日里如何不受骗上当的问题。要知道,第三次咖啡浪潮对我们来说最大的影响不是精品咖啡,而是单品咖啡。 什么是单品咖啡?还记得我们脑子里的咖啡么?美式、拿铁、卡布……这些之前说了,都叫意式咖啡。而意式咖啡在早些年,主要使用的是一种叫做“拼配豆”的技术。什么是拼配豆呢?字面理解就很容易,就是几种豆子拼起来呗。规定上没说一定要什么拼什么,但生意上规定了要赚钱要利润最大化。所以良心商家就用阿拉比卡豆拼,不良心的或者说一味只求利润的就用一种阿拉比卡豆拼上几种便宜的多的罗布斯塔豆。这个没有正确与否,我说了,只看利润如何。那么问题来了,既然是拼,那么味道呢?到底是A豆还是B豆还是C豆?其实严格意义上来说都不是,是烘焙师的。此话怎讲?很简单,烘焙师之所以是烘焙师,就是TA有本事把几种豆子拼起来然后做出一种TA觉得好喝的豆子。当然了,不可能把桑塔纳改成法拉利,否则直接买法拉利好了,所以虽然加入了严重的烘焙师的味道在其中,但主体上还是秉承了某一种作为Body的豆子的性质。但不完全是,否则要烘焙师作甚?! 拼配豆 那么很容易理解,对应意式咖啡的拼配豆,单品豆就是只一种豆子,它是什么味道,就是什么味道。虽然在烘焙过程中可以通过调整曲线来改变一些风味,但耶加雪啡始终做不出曼特宁的味道,这是宗旨。 对我们来说,第三次咖啡革命的浪潮带给我们的就是这种单品咖啡。我们可以喝到非洲豆的味道,可以喝到中南美洲的味道,可以喝到亚洲的味道(世界上主要的咖啡产区集中在南北回归线之间的位置上)。所以拼配豆可以做到不同的豆子拼出类似的味道,接近程度惊人。但单品豆不一样。那么单品豆和精品豆到底我们该追求什么呢? 我们追求的是自己喜欢的味道。 不要太过纠结于精品与否,但也不要完全不顾其中。喝咖啡与喝茶叶一样,总有好与坏之分。可能某种级别更高的豆子不一定适合您的口味,但同一种豆子中级别更高的一定会有更好的味道这是不变的道理。我们就拿埃塞俄比亚耶加雪啡来说事(这是我个人最爱的一种单品豆)。耶加雪啡是一个大品种,大到什么程度?产量惊人!那么耶加雪啡卖的贵不贵?不贵!但也贵!什么意思?这就回到了我们之前说的那么多的综合:从品种上来看,耶加雪啡不算稀有,和牙买加蓝山相比,它的产量要大的多得多。但,耶加雪啡也分级别,比如最常见的Grade 2和Grade 1,后者就要比前者更贵一些。再有这些年开始的红樱桃计划,就是在这种大产量的咖啡豆的生产过程中加入各种条件进行筛选,最终获得红樱桃Grade 1标准的,就是要比普通的耶加雪啡高不少。那么这些条件一般有什么呢?很简单,农作物嘛,就是残次品的比例咯。咖啡豆也会有残豆,次品豆。想一下,如果抓起一把耶加雪啡,你发现其中颗粒大小完全不一致,大的可以比小的多一倍的体积,另外,还有歪瓜裂枣在里面,包括虫蛀过的,包括只有半颗的,包括缺一个角的……种种如此,都在Grade 1红樱桃中被剔除掉了。 (图片来自作者的台湾咖啡烘焙师朋友Jerry) 咖啡豆有一种非常简单的判断好坏的方法,虽然可能会在1%的可能中失算,但99%的时候是有用的:同一品种豆子,大小均匀且颗粒更大的为更佳。 三种不同产区的哥伦比亚精品微批次的豆子 18目的黄金曼特宁(左)和普通咖啡豆 又比如说曼特宁,一般来说18目数以上的曼特宁都可以称之为“精品曼特宁”,但此精品和彼精品不是一个概念。精品曼特宁只是广义的,而不是狭义的SCAA所说的精品。而到了19目以上的则品质一定不会很差。有人说,烘焙呢?再好的豆子,烘焙的不好不也不好喝吗?道理是如此,但烘焙师也是有职业操守的,或者说爱这份职业的。就像一个刻图章的,拿到一方好料,他也不会草草了事;或者一个烧菜的,拿到一份顶级食材,想必也不会扔进火锅里吧。所以但凡生豆的品质够好,烘焙师更会用心去烘焙最终获得更好品质的熟豆。 我想说的是,如果你喜欢喝咖啡,那么需要了解什么是好咖啡豆并且尝试。但别一味的以级别来评判好坏。毕竟吃的喝的,嘴巴买单才是正道。 全世界那么多单品豆,评级标准也不一样。例如前面说的耶加雪啡以G1,G2,红樱桃计划,微产区来评定。而曼特宁则以简单的目数评定。肯尼亚咖啡则以A,AA,AAA,AAA+这样的标准来评定。还有一些豆子以硬度和目数综合评定,比如我们经常会看到SHB级别,啥意思?特别简单:Super Hard Bean,超级硬的豆子。唯有多喝多试才能找到嘴巴和能力的同步。 单品豆怎么喝?似乎这又是另外一个超级大的话题了。再写就要成连续剧了,所以这篇到此为止吧。 看完这些,对精品咖啡是更清楚了,还是更糊涂了? 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