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CS：我们必须回顾一下SIHH。我们在SIHH期间推出了Métiers d'Art艺术大师系列Les Aérostiers热气球腕表，对于什么是制表艺术，它们是很好的范例，即艺术与技术的结合。 (机械钟表的)机芯是一个复杂的东西，再加上美丽的装饰工艺，在这种情况下，整枚腕表就是一枚珐琅、雕刻等艺术创作下的奇妙机械作品。它们真的是我最喜爱的手表之一，不仅是放诸于今年的SIHH，就算是放诸于艺术大师系列多年来创作的作品里，也出类拔萃无可挑剔。另外，如果你问我哪些手表真的别具一格，我认为是活动时会展示的来自阁楼工匠的一些孤品。 我认为孤品也是特殊制表艺术的绝佳例子，我爱它们，因为它们都是艺术与技术的融合，复杂工艺与装饰的结合。 那么在创作这些热气球表款时，最难的部分是?我听说在单单在主题选择时，你们就需要从好几百张热气球图纸里做出选择。 CS：判断到底哪种工艺更难总是很难。我认为其中微雕的工作，其微米级别的处理是绝对惊人的。而如你所见，那些雕刻在表盘气球上的繁复细节，真的令人屏息。所以如果非要我选，我会说其中的雕刻是超卓的。 对于江诗丹顿之家而言，过去十年深具意义，在您看来，品牌在中国市场面临最大的挑战是什么?这里发展如此之快，产生了巨大改变，你们如何面对? CS：这里过去十年的变化非常了不起令人惊叹。而从产品的角度来看，我认为中国的客户一直对高级制表与高级制表产品特别感兴趣。我们现在身处于更加全球化的进程中，也通过数字，通过互联网获取大量信息。故而与之相应的，我们也在成长，现在我们用电子发布的信息都会立即被许多市场接收到，中国市场也是如此。 对我来说，这是非常积极的演变。与十年前相比，我真的很高兴看到现在的境况：中国客人，中国钟表爱好者的热情和兴趣依然都在，甚至更高了。 您可以为我们介绍“阁楼工匠”作品具体的定制流程吗? CS：我们的部门真的在实现客户的梦想，客户要什么，我们来实现。我们对客户没有限制，多么天马行空的设想，只要不违背品牌DNA和基本的道德规范，我们都会尽最大的努力为他们提供实现方案来创造孤品。 定制第一步怎么做呢?感兴趣的客户可以直接联系总部办事处，也可以走进店铺，比如江诗丹顿之家，我们的人会帮助他们，并联系相关部门。接着，我们将开启一个项目，首先当然是设计。我们与客人讨论意向，画草图直到他们满意为止。然后我们提供报价，有专门的人员与客户确认，一旦客户认同，我们就开始启动制作过程。整个流程其实很简单。 有没有什么工艺或者功能，是一开始就告知客户不能选择的?有没有一张清单，让定制客人在上面勾选? CS：没有这样的清单，我们不会主导客户怎么选，我们也没有限制，只极尽实现他们想法的可能性。为客户创造一些对他们来说非常珍贵的作品，是很有意义的。我们能做各种各样的手表，但是客人需要等待，至少要等待一年，所以我们也主动创作一些孤品腕表，极富艺术性，供客人直接选购，这次我也带了许多来上海展出。 可以分享一些有趣的定制故事吗? CS：那肯定要说到三年前我们带来的57260，它含有57项复杂功能!其实客人最早与我们沟通时，只提到要一块有史以来最复杂的表，而双方沟通定下的是50项功能，可是等客人再回来时，我们负责的三位钟表师傅告诉他，我们可以做到57项，于是就直接做了出来!(听说57260出来以后，有许多客人跑来找你们做类似的作品呢，是不是真的?)我们在做许多有挑战的东西，但我们不做太相似的，毕竟承诺了给客人是孤品。 江诗丹顿之家已经迎来了十周年，您对未来十年有什么展望? CS：其实我们不止10年，很久很久以前，在十九世纪中叶，我们已经将手表出口到中国。当看到在世界的各个角落，都有人对于高级制表这么有热情，对时计这么感兴趣，我认为我们有责任继续创造出更多庄严、美观且在技术上完美无瑕的作品。我相信，中国客人对钟表的热情会继续，而江诗丹顿会与他们一起分享成就与成功。 - 表界十大“猫爪杯” ;说起星巴克，你或许首先会联想到的是他们家的杯子，而不是咖啡。限量杯在一众年轻人心中更一直是ICON一般的存在。但像现在那么火还是历史首次。 2019春季限定猫爪杯在短短两周内成为全国乃至整个亚洲的热门话题，连外媒都报道了。首先是好几例不顾形象在店里大打出手就为了抢猫爪杯的，星巴克不得已将渠道转移到官方旗舰店，刚一上架又是被秒光，闲鱼上二手价格已经超千元。于是乎，仿猫爪杯成为了抢不到正品的爱好者的替代品，还有不少人将自家萌宠的爪子放进普通杯子里权且作为猫爪杯打趣。之所以出现“猫爪杯”现象，尽管不是星巴克自己在做饥饿营销，却也证明了一点，越是稀有，想要的人越是多。像80版猴年邮票、AJ球鞋、刚发售的iPhone X......当然还有手表。 那么，表界“猫爪杯”有哪些呢?我们按照“猫爪杯指数”来排个序。 劳力士“绿玻璃”Milgauss 猫爪杯指数：★☆☆☆☆ 以超高防磁为特色的Milgauss“绿玻璃”，采用“劳力士色”做表镜，橙色闪电针，简直是理工男的最爱有没有?! 绿玻璃在刚推出的时候被作为热炒款式一货难求，一度曾经飙升到十余万港币，即使普通的黑面也都曾经到达过六、七万的炒价，但随着亚洲金融危机的推进和产量的不断增大，绿玻璃又重新回归了定价。 公价：?63,900 流通价：?70,000 欧米茄Snoopy限量版Speedmaster 猫爪杯指数：★☆☆☆☆ 2015年，欧米茄推出了史努比限量版登月超霸，限量1970支，是欧米茄继2003年后第二次推出史努比登月超霸。 这支史努比登月超霸的9点位小秒盘趴着小小的一只史努比，并涂抹了夜光材料。外圈采用了陶瓷，测速刻度也有夜光，深蓝色珐琅表底，规格较普通登月超霸要高。 即便不是太空迷，都会被这只史努比吸引住。白色表盘加卡通元素，女生戴都不违和，公价也良心，因此发售没多久就被一抢而光，隔年的富艺斯拍卖上就有一支以7万元人民币成交，到了2018年时就已经涨到了13万人民币左右。 公价：?49,300 流通价：?130,000 香奈儿 MADEMOISELLE J12 猫爪杯指数：★☆☆☆☆ 2017年巴塞尔表展首度推出的Mademoiselle J12系列，超脱了既往J12系列的风格。着Chanel黑色间纹帽、黑边白色套装与休闲皮鞋的香奈儿女士以卡通形式出现，黑白亮漆处理的抛光镀铑指针，再经过镀银便化作了香奈儿女士的胳膊，一向以高冷形象出现在大众前的她挥舞着手臂报时，算是一种诙谐的致敬吧。黑、白高科技陶瓷各限量555块。 数位港台女星纷纷加入Mademoiselle J12 Club，在社交媒体晒出自己的新表。总共1100支，根本不够抢。二手平台也极少有人出。 公价：?53,100 流通价：?70,000 朗格“大头”Datograph UP/DOWN 猫爪杯指数：★★☆☆☆ 菲利普杜佛曾感慨制表业中最美的计时码表竟然出自一个德国品牌，说的正是“大头”——这个 朗格自1999年推出以后长盛不衰的经典系列。耳熟能详的水平离合、导柱轮、狼牙齿分钟计时轮等等这些经典计时码表的特征都可以在Datograph上找到。表盘将恒动秒针与分钟计时两个复盘安放在略低于中心秒针的位置，两个复盘圆心与大日历窗的中心构成一个正三角形，一个看似上下不对称的设计却带了表盘布局完美的平衡感。2015 SIHH推出的新一代Datograph UP/DOWN，黑色面盘贵气又硬朗，优化了壳形比例，60小时动储，并配备自产摆轮游丝。 朗格的贵价表从来不愁卖，Datograph的货前脚到店，后脚就被买走。大佬们不怕价格高，只怕抢不到。 公价：?512,000 流通价：?530,000 F.P.Journe Souveraine Chronometre Bleu 猫爪杯指数：★★★☆☆ 现今最为成功的独立制表品牌F.P.Journe于2009年12月推出了ChronomètreBleu，为一众有独特眼光的钟表收藏家所推崇。 钽合金表壳，表径39mm。整块表以蓝色为主题，从表壳，到盘面和表带，以各种质感和色泽深度的蓝色呈现出非常整体一致的感觉，蓝色元素现在在手表上很流行，但F.P.Journe对蓝色的使用，不是光换个表盘，所以，Bleu整块表就显得更精致而内涵，既有正装表的派头，又很时髦。铬蓝的表盘，有金属的镜面质感，随着光线的入射角度不同，会呈现不同色深。钽的金属特性，使得这款表非常适合日常佩戴，比起正装金表低调的多。 FPJ的基础手动上链机芯Cal.1304在没有任何的附加模块的前提下，素质极高，装配和打磨极其精致，一如既往地采用了18K金材质打造，双发条盒，56小时动储。 在初期，纽约、洛杉矶等地的旗舰店基本上进一块就卖掉一块，加上F.P.Journe的年产总量仅800枚。到了2019年，排队都没处排，因为根本没人做，只能观望二手市场。 公价：?165,000 流通价：?210,000 劳力士“绿水鬼”116610LV 猫爪杯指数：★★★★☆ 用“红裤子”大佬的话来说：绿水鬼的数量少于黑水鬼。因为是纪念版本，采用了劳力士的品牌色：绿色。绿色并不是一个好搭配的颜色，但因为是劳力士，粉丝太多太忠诚，所以被市场普遍接受，何止是接受，几乎是跪舔。这是品牌的力量。换个其他高端牌子做绿色的表，基本上一定不好卖。 物以稀为贵。作为纪念版，绿水鬼的生产数量少于黑水鬼，如果想买的人一样多，绿水鬼定价略高就该不足为奇。何况今天的情况几乎是倒挂，想要买绿水鬼的人，可能比想买水鬼的人还多了。 绿水鬼在经销商处的配额本来就少，加上想买的人却成千上万，僧多粥少，又有二手贩子的推波助澜，鼓吹绿圈难造、绿色里面有金粉云云。还有更扯淡的说，“黑水鬼是为了填补绿水鬼的空缺而生产的”。 公价：?70500 流通价：?90000 百达翡丽Nautilus“鹦鹉螺”5712/1A 猫爪杯指数：★★★★☆ 5712和5711虽然都是一个妈生的，待遇却不一样，或许是因为相较5711，5712没有复杂功能，但也不属于纯粹的简单款。一上市就很叫座，很快就开始超公价卖，经历了一段时间的市场冷静期后，价格才开始缓慢回落。 公价：?291,900 流通价：?420,000 百达翡丽Nautilus“鹦鹉螺”5711/1A 猫爪杯指数：★★★★★ 作为老版鹦鹉螺的继承人，5711/1A在06年刚推出时完全没有人看好，也没什么人买，买的人还挑肥拣瘦呢。 风水轮流转，谁也没想到转眼就行情大变，现在的5711价格一路飙高。可谓是不锈钢表款超公价的鼻祖。 传闻大陆一年配额也就十几支，实在想要怎么办呢，只能跑到国外，结果发现依然要排队等。 公价：?218,200 流通价：?380,000 ·劳力士陶瓷圈迪通拿116500LN 猫爪杯指数：★★★★★ 2016年巴塞尔表展，劳力士推出全新一代陶瓷圈不锈钢迪通拿116500LN。作为最出名的计时码表(或许没有之一)，劳力士首次将陶瓷圈应用在迪通拿上，第三代自产4130功能强大结构合理做工精良，导柱轮、垂直离合、无卡度游丝的配置，换作其他品牌，基本上是在贵许多的计时表上才会用到。 - 青，出于蓝 ;蓝，是一种神奇的颜色。从几千年前古埃及人创造的第一种人造颜料埃及蓝，到2009年发现的新色调YInMn蓝，人们为了获取它耗费心力。 蓝颜料的背后是科学发明、全球贸易以及艺术家的创意变通共同交织的丰富历史。在艺术史里，蓝色颜料的来源稀少，而且制作相当复杂，因此在古时候蓝色都属于昂贵的颜料，而在古代东方，蓝色更被誉为帝王的颜色。 作为东西方绘画的摆渡人，赵无极可谓是一个被写在现代艺术史册上最闪耀的名字，以现代西方绘画的笔触技巧为形，展现的是玄妙飘渺的东方意境。 这种独特且个性十足的绘画风格让赵无极成为了抽象派绘画的大师。而大师对于色彩的感受、捕捉以及表现，让蓝色被赋予了更多的极美形式。 今年年初的SIHH上，江诗丹顿也给我们上演了一场属于蓝色的视觉盛宴。从纵横四海的深邃蓝，到伍陆之型的黛蓝，再到传承系列的午夜蓝，同样都是蓝，但又是不一样的蓝，这样的精致独特，无一不展现出江诗丹顿优雅而又卓尔不群的特质。 正当人们以为，江诗丹顿的这场“蓝色盛宴”即将告一段落的时候，七月初品牌又推出了一款传袭系列烟青色中国限量款的女士腕表。当我见到新品的第一眼，便被它独特的颜值所吸引，更确切的说是被贝母表盘独特的烟青色所迷惑——这是一种浪漫而富有诗意的颜色。 - 【新品快报】朗格“25周年纪念系列”第二款作品亮相! ;继今年1月SIHH期间重磅推出25周年纪念款腕表Lange 1之后，日前 朗格又宣布推出了第二款25周年纪念腕表—— Grand Lange 1 Moon Phase。 关于Grand Lange 1 Moon Phase，我们先来简要了解一下它的历史：带复杂月相功能的Lange 1 Moon Phase最早于2002年推出，保持Lange 1腕表38.5mm的传统尺寸，并在小秒盘位置增加月相显示。2014年，直径为41mm的Grand Lange 1 Moon Phase紧随其后，除了尺寸增加，另外一个特点是月相盘也更为巨大，更具观赏性。两款Lange 1月相表，虽然增加了额外的功能，却依然保持Lange 1盘面的完美比例。 至于本月25日推出的新作纪念款Grand Lange 1 Moon Phase，与1月份的Lange 1 “25周年纪念款”一样，限量25枚，采用白金壳配银色盘面，其上点缀蓝钢指针。最吸睛的地方，当然是9点位的月相盘，这次 朗格为了25周年纪念，首次配以手工雕刻的星形图案白金月相盘——九点位小时盘内手工雕刻的六颗星星和多颗小圆点营造出璀璨星空，并与月亮互相辉映，合组成独特而立体的迷人夜景。 腕表内部搭载 朗格自产L095.3手动上链机芯，透过蓝宝石水晶玻璃底盖可见，这款机芯经过精心装饰和二次组装，并具有Lange 1腕表系列的经典特征。3/4夹板以未经处理德国银制成并饰有格拉苏蒂纹，同时可见螺丝摆轮及由表厂研发和制作的摆轮游丝。用于固定摆轮的手工雕刻摆轮夹板融合特别雕刻设计：花卉图案环绕 朗格经典大日历窗显示数字“25”。所有雕刻凹槽则缀以蓝色涂层。 售价方面，这款Grand Lange 1 Moon Phase境外定价为45,800欧元，折合人民币约348,500元。 据品牌介绍， 朗格“25周年纪念”系列作品，将会持续在每月25日推出。至2019年10月24日，每月皆有一款限量版经典表款。你们说，3月25日， 朗格会推出哪款作品?  - 【新品快报】Pre-SIHH 2019：卡地亚酒桶型腕表回归! ;卡地亚刚刚推出首个预热2019 SIHH日内瓦高级钟表展的系列——Cartier Privé。时隔多年，卡地亚酒桶型腕表终于回归!首批新品，包括一款简单两针腕表和一款镂空双时区腕表。 Cartier Privé两针腕表 两个版本，包括红金壳配香槟盘，和铂金壳配银色表盘。作为大号表款，腕表的尺寸颇为可观：46.1mm×26.2mm，厚8.8mm，配上简洁的两针表盘设计，更易显大，所以它应该是一款为“大腕们”设计的正装表。 蓝色指针、修长的罗马数字时标和表冠上的凸圆形宝石(红金版镶嵌蓝宝石、铂金版配红宝石)，皆还原了其原型表——品牌1906年的经典酒桶形腕表的设计。酒桶型表壳做了曲线设计，更好地贴合手腕。内部搭载Caliber 1917 MC 手动上链机芯，动力储备38小时。红金版不作限量，境外售价18,000欧(约合人民币14.2万);铂金版限量100枚，售21,000欧(约合人民币16.5万)。 Cartier Privé镂空两地时腕表 另一款Cartier Privé 镂空两地时腕表，表盘有着上下独立指示不同时区的结构，内部搭载品牌特别开发的Caliber 9919 MC 手动上链机芯，将齿轮系垂直排列以适应表壳的特殊形状，透过镂空表盘可一览内部结构。 表壳右侧有两个表冠，2点位的表冠用于上链和调校，借助4点位的表冠则能调节第二时区的小时读数。这款腕表同样有铂金和红金两种版本，各限量100枚，境外售价63,000欧和55,000欧(约合人民49.6万和43.3万);此外，铂金款还有镶长方形切割钻石的高级版本，限量20枚。 有意思的是Cartier Privé镂空两地时腕表，从中可以窥见卡地亚已经停产的CPCP系列(Collection Privée Cartier Paris)的影子，CPCP系列作为卡地亚高端系列起源于1998年，只生产了10年便因销量不佳而停产，但它的消失却让不少老藏家心心念念。此次，Cartier Privé镂空两地时腕表的推出，不知道会否让新老藏家们心动呢? 更多相关资讯，请关注Cartier卡地亚官网。 纳达尔和他的RM 027-03  1)咖啡豆称重磨粉，一般来说单人喝就是15g-20g咖啡豆足矣 2)将滤纸放入滤杯，烧热水，用热水湿润滤纸 3)将咖啡粉放入滤纸 4)用壶把水慢慢注入咖啡粉，水粉比例大约在1:15左右 5)等滤杯里的水都变成咖啡液滴入滤杯下面的杯子里就OK了 是不是特别简单?当然!手冲咖啡就是那么简单!但要冲出一杯好喝的手冲咖啡，那就不简单咯!有多难?科学地说很难，不科学地说，只要四肢能力健全，也没有太难。 那么就先谈谈科学的。SCAA，美国精品咖啡协会。他们家经过了不懈的努力和实验以及研究……最终得到了一个叫做：金杯冲煮法则的图表。什么意思呢?手冲咖啡有两个重要的指标：浓度，萃取率。SCAA就用它们分别做成X轴和Y轴，形成一张网格型的表，只有当浓度和萃取率在九宫格的中间部分，才是SCAA认为符合金杯冲煮标准的手冲咖啡。 金杯冲煮法则图表(看不懂没关系，反正我也不会细讲) 是不是很要命?冲个咖啡跟做化学实验一样。但这个就是科学。不得不承认。 我本人不买账。不知道有多少人买账的。所以我们简单说完科学的SCAA之后，马上就回到不那么科学的，但是我认为比科学还科学的领域——嘴! 咖啡冲得好不好喝，难道不是嘴说了算么? 那么以我们自己的经验来说，1:15的水粉比是一个基础条件。而手冲咖啡萃取的重要因素有两个：粉的粗细，水温。先说粗细吧，很多人问，手冲咖啡粉到底多粗?砂糖看到过么?类似白砂糖的颗粒粗细是我们觉得很OK的。那么这个就简单了，任何一台磨豆机，不管是手动还是自动的，粗细只需要调整一次，调整好了不去动他就行了。 那么水温呢?90度是一个标准值。每一种咖啡豆，不同的水温会体现出不同的风味。我们说：水温是手冲咖啡的灵魂。这话听着玄乎但真的有道理。不信你可以拿同一种咖啡度以差10摄氏度的水温分别重跑一次然后尝尝味道差别有多大。为什么水温以90摄氏度为一个标准值呢?经验，冲了嗷嗷多得到的。第一次冲一种全新的咖啡豆，用90摄氏度的水温冲泡，然后喝，如果觉得苦味浓郁浓度很高，那么就是水温高了，那么以5摄氏度为标准往下降，例如85摄氏度再冲一次，然后发现暗淡无味不够给力。那么再试验87摄氏度，直到找到自己喜欢的口味就行了! - 【2019 Baselworld】百年灵推出Navitimer Ref.806 1959 Re-Edition 复刻计时码表 ;百年灵在今年巴塞尔表展上推出了一款Navitimer Ref.806 1959 Re-Edition 复刻计时码表。 Navitimer计时码表诞生于1952年，因配备环形飞行滑尺而被誉为“航空计算机”，可以让飞行员快速完成相关专业的所有运算。通过产品名称可以发现，本次复刻版原型源自于1959年推出的Ref.806计时码表，两者在外观上几乎一致，区别在于指针和时标上新增的夜光涂层。 左边复刻版Ref.806 右边原版Ref.806 该款腕表40.9mm的表径，外圈由94颗圆珠构成经典的串珠旋转表圈，保持与原版表款的一致。在原版Ref.806外圈圆珠数量(围绕表圈的小刻度)从20世纪50年代初的125颗到1960年的93颗不等。而此次复刻版保持与1959年原版表款一致，尽管这可能只是一个小细节，但对于历史表款的爱好者来说，这个细节很重要。 回到手表上，黑色盘面上3点位和6点位分别对应的是30分钟计时盘和12小时计时盘，9点位置则是腕表走时秒针的小表盘，12点位印有百年灵经典的双翅Logo。该表搭载的百年灵自制Cal.B09手动上链机芯，摆频28800Vhp，动力储备约70小时。黑色复古皮革表带，限量1959枚，人民币59800元。 张帆在巴展现场看过手表实物并且上手之后感叹“本届最喜欢的产品，也许没有之一。” |
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