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推荐酒款:Mannenliefde塞松啤酒、Thai Thai三料啤酒 地址:Gedempt Hamerkanaal 85, 1021 KP Amsterdam 俄狄浦斯酒厂诞生于2010年,是被誉为最符合阿姆斯特丹城市调性的精酿——开放、自由和包容。 在阿姆的Noord北区,俄狄浦斯拥有一个厂房+啤酒屋+活动空间的“Oedipus中心”。这里本身就是一个可持续和创意的实验室,你喝到的每一瓶啤酒生产所消耗的电,都来自世界啤酒公民众筹的太阳能板。酒厂消耗的用水,也有一部分来自雨水的收集。 人们在Oedipus中心交流 俄狄浦斯的啤酒也引领着荷兰精酿啤酒开放包容的精神,集全球各地风格大成:不仅有比利时风格的三料、塞松啤酒,也有美式风格的淡色艾尔、IPA,甚至样涉足近几年复兴的德式Gose、柏林小麦酸啤等风格。 而在原料上,也是愿意不断吸纳新的元素,比如一款叫做Mannenliefde的塞松啤酒(Saison,法语“季节”的意思,是比利时农民在农闲季节时酿造的啤酒,原料广泛),就加入了四川花椒。 Mannenliedfe四川花椒塞松啤酒 而一款加入辣椒、良姜、香菜籽、陈皮的Thai Thai三料啤酒,灵感则来自于一个成员对东南亚菜的喜爱。 大鸵鸟‘t IJ:在18世纪的大风车里喝啤酒 推荐品牌/酒款:IJWIT小麦啤酒、美式大麦酒 地址:Funenkade 7, 1018 AL Amsterdam 这座德古依尔风车(Molen de Gooyer)是阿姆斯特丹仅存的8座老风车之一, 修建于1725年,如今是荷兰精酿啤酒代表——大鸵鸟't IJ(Brouwerij ‘t IJ)酿酒厂的标志性建筑。 这家小型酿酒厂成立于1983年,IJ的名字来自阿姆斯特丹运河末端的IJ湾,酒厂由阿姆斯特丹著名音乐家、贝斯手Kasper Peterson创办。 IJWIT小麦啤酒 虽然IJ厂的酒现在已经遍及荷兰大大小小的城市,但因为这里是自家酒吧,除了可以品尝到经典款,还能尝到很多独家款式,值得造访。 季节供应的美式大麦酒,虽然叫做Barley Wine,但的确是啤酒的风格之一 比利时·布鲁塞尔 康帝隆Cantillon:上万一瓶仍难求,全球最贵啤酒在此 推荐品牌/酒款:Zwanze 2012、Lou Pepe Kriek 2014 地址:Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht, Brussels 康帝隆酒厂是一家已经快120年历史的小酒厂,地处协内山谷(Senna Valley)地区,这里是酿造比利时特有的酸啤酒风格之一——兰比克(Lambic)的传统地区。兰比克啤酒由空气中纯天然的菌落发酵,带有野菌带来的酸腐味、木桶带来的单宁味和陈年酒花带来的涩口辛辣味。 康帝隆酒厂品酒屋 康帝隆的兰比克啤酒产量稀少,价格不菲,代表着全球算啤酒的顶级水准。即使是基础款,出了比利时都极难买到,较为稀有的LouPepp, Fou’ Foune, St Lamvinus,绝对是全球范围内的一瓶难求。 康帝隆还有几款酒,跻身全球最贵啤酒之列,比如Cantillon Loerik 1998,拍卖价高达2583美元。 据说2012年发布Zwanze的时候,全球只官方供应46个地方,而全亚洲只有一个地方可以喝到——东京的比利时大使馆。直到2018年,中国才第一次有一家酒吧得到了康帝隆酒厂的官方供应,在刚刚提到的上海Tap19。 康帝隆Zwanze 2012 而下面这款樱桃兰比克名叫Lou Pepe Kriek 2014,特色是在波尔多葡萄酒桶里陈年两年,樱桃选用的是比利时本土品种Schaerbeekse,属于一种偏酸的欧洲莫利洛黑樱桃,在市面也已经炒至150美金。 Lou Pepe Kriek 2014 Moeder Lambic:比利时啤酒集大成者,翻不完的酒单手册 推荐品牌/酒款:选择太多,不妨听听酒保推荐 地址:8 Place Fontainas, 1000 Bruxelles 想要在一家酒吧里就体验到比利时最优秀的啤酒,那么Moeder Lambic绝对是一个不错的选择。不仅因为这里长期供应比利时顶级兰比克啤酒,其地理位置也非常好:从布鲁塞尔标志性的大广场步行过来,仅需十多分钟,非常方便。 一进店里,你绝对会被吧台一长串的酒头震撼,光是新鲜生啤就多达40种,瓶装酒更是选择众多。要一本酒单手册来看,从前往后得翻上一段时间。如果你无从下手,不妨让酒保帮忙选择,他们可都是见多喝广的专家。 这里也提供简单的食物,非常适合下酒,包括各种奶酪和火腿等等。另外,桌上还有免费的小吃——麦芽,没错,高质量的麦芽干吃都是很棒的小零食,这也凸显出Moder Lambic在啤酒上的专业水准。 一边是有人很急着想要,另一边是到处没货,于是就有某种供需不平衡出现。欧洲、香港到中国的表贩子们嗅觉敏锐,立刻开始加价。传闻新款定价比116520稍贵约是12,000美金(合港币93,000左右),但是香港表贩子传来的报价刚开始是11万8,然后13万8,现在甚至说要16万港币了。只有一点诱人:现货。16万港币什么概念?算上折扣都差不多可以买一支永恒玫瑰金迪通拿,或者可以买一支皮表带的Day-Date了。 公价:?96,700 流通价:?150,000 雅典“奇想”Freak X黑面 猫爪杯指数:★★★★★★ 作为全球首批、亚太首块雅典Freak X黑面的拥有者,网友将该表评为心目中的2019 SIHH最佳。 卡罗素中的佼佼者,独家的硅材质擒纵、极具辨识度的外观,利用机芯部件来指示时间——中央桥板指示分针,机芯齿轮用来指示小时及卡罗素擒纵,只此一家,别无分店。 为什么给六星?因为现在给钱都买不到。 划重点的时候到了:亚太区限量前10块Freak X黑面将于2019年3月13日中午12点在万奢网正式开售,敬请期待。 所谓开卷有益,每次打开这本书,都令我实实在在感受到传统纸质书无法被替代的好处,而且此书价格不贵,每个买过任何一块机械表的人都买得起,亚马逊上售价在100美元之内。即使已迈过入门阶段,这本书也是值得时时温习。例如近年来古董表行情大涨,常有朋友问,古董表下一波大行情会轮到哪一个或哪几个品牌?对此我觉得,这种行情,不可能是少数人能炒作操纵或拉动的,根本上还是要靠品牌过硬的历史和具体表款。那么到底哪些品牌的历史和系列才算过硬?这本书就为我提供了一部分答案。当然人无完人,书无完书,要说起来,这本书也有不足之处 -- 由于多年未再版更新,内容偏旧,而且因为涉猎品牌众多,没有也不可能囊括每个品牌的所有重要作品。 记得《万奢网》曾有一个专栏,请行家选出自己要留下的最后十只表,结果异彩纷呈,煞是好看。如果问到我,对不起,十只表未必有劳力士。但如果问题变成只留一只,那我就毫不犹豫选劳力士,就是这么神奇。我无论如何想不到这只表也会炒,但市场作出的选择比我说一万句都顶用。我的问题是,以后劳力士每发布一款钢表,是否都要狂炒一番?这只表的出彩之处,在于调校时间、日历、月份和GMT的方式妙到毫巅,出其不意又异常简洁。但我想说,如果取消GMT小圈子,再在12点位加上星期,变成一只年历Day-date,将是我最爱的劳力士,也是我最爱的年历,不知有生之年能否等到。 A.Lange & S?hne 朗格1815系列 1815 Chronograph腕表 参考价:391,000人民币 推荐理由: 我不知道为什么这一次编辑没有把Dato列为候选,逼着我退而其次选了1815。Dato珠玉在前,1815只能陪跑。但陪跑多年,依然紧随,证明喜欢她的大有人在。除了没有大日历,就纯计时表而言,1815在诸多品牌计时表中依然一览众山小。她的打磨,令Dufour起敬,精细而冷艳;她的手感,像Leica的快门,清爽而润滑。但是说良心话,要买第一块朗格计时,如果不嫌Dato稍厚稍贵,我还是建议上手Dato。 A.Lange & S?hne 朗格1815系列1815 “Homage to Walter Lange”腕表 参考价:379,000 人民币 推荐理由: 朗格1815系列越做越大,从简单小三针到超级大复杂,已然全部囊括。难得的是风格一致,纯正的朗格古典风范。这一跳秒新款在今年SIHH之前即发布,经典朗格小三针+中央大跳秒,具有非常独到且正统的复古趣味,是1815系列近年来最棒的新成员之一。朗格深得我心的正是传承与创新,实用与趣味的完美结合,正如这个1815新款,是为现代朗格向家族历史致敬之作,就实用性而言,中央跳秒可作一分钟内计时之用,但比实用性更重要的是大小双秒之有趣,并且几乎可以肯定不会与他人撞表,这才是顶尖现代机械表的王道。 F.P Journe尊纳Chronographe Monopoussoir Rattrapante腕表钛壳款 参考价:493,000人民币 推荐理由: F.P. Journe rattrapante搭载惊人的纤薄追针计时机芯,这个价格可以说是市场上最具性价比的几款之一了。尽管Line Sport的壳型可能不对所有人的胃口,但这只rattrapante依然是一只价格合理,机制有趣的表。此外,上手感觉异常轻盈。 Rolex劳力士蚝式恒动宇宙计型迪通拿系列116595 RAINBOW腕表 参考价:800,000人民币 推荐理由: 劳力士的红金彩虹迪通拿,有钱必买。 -花园大道- 花园大道是沿着南非大陆的南端走的一段滨海的一级高速公路,道路两侧分布这湖泊、山脉、黄金海岸、悬崖峭壁、原始森林和漫长海岸线。长达500km的道路处处皆是风景,可以称为南非的川藏公路。 又与川藏线不同的是道路情况相当好!一路驰骋都没碰到太多车辆,平坦少弯道的公路为主,特别适合喜欢将油门踩到极限,感受风驰电掣的汽车性能的车手去驾驶,又或是借一辆部老式敞篷车,感受飞驰在美国西部的公路上。刹车是什么?不存在的。 |
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