这是搜狐旅游美食【万物之乡】系列报道之—四川丹棱果冻橙。关注搜狐美食，溯源万物之乡，助力乡村复兴！

2015年，几个年轻人在办公室试吃一种橙子。期间一个小伙子将橙子切成两半，居然发现这种橙子能够和西瓜一样用勺子舀着吃。

由于这种吃法颇像嗦果冻，于是他突发奇想给这种橙子起一个新的名字——“果冻橙”。名字还没暖热就被同事传了进来，老板一听甚好，果断点头就叫“果冻橙”。从此爱媛38号找到了正确的翻开方式。似乎是一夜之间，爱媛果冻橙就火了起来，人们发现这种又像橙子又像橘子的水果居然这么好吃，纷繁置办，很快供不应求，价钱直接翻涨10倍，被称为橙中“爱马仕”。

不外果冻橙可不是题目党，比起其他橙子最最少有许多优点。它色泽鲜亮，口感似橘非橙，果肉嫩嫩滑滑的，每一颗果粒都很丰满，吃起来犹假如冻嫩滑，加上酸甜适合，橙香浓郁的口感，令人口舌生津，欲罢不能。往常国内产爱媛38果冻橙的中央有很多，不外最好吃的还数四川丹棱，由于四川丹棱几个产区是很鲜有的小气候地域，其他任何中央都种不出这种爱媛果冻橙的绝佳口感。那么往常无妨和搜狐美食一同走进四川丹棱，一同看看果冻橙，到底能有多好吃？

#中国橘橙之乡

丹棱，这个名不见经传的小城，地处北纬30度，这里终年日照充足，土质肥美，中国有一半的柑橘类水果都产自这片土地。丹棱县作为“中国橘橙之乡”，早在北宋时期就有柑橘种植史。当地在上世纪80年代主栽红橘、蜜橘、锦橙及血橙。丹棱桔橙产区地处川西平原西南边沿，地貌特征为“西北山地、东南浅丘”，土壤肥美、有机质含量高，正是全国晚熟、极晚熟桔橙适合区。在20世纪70年代，丹棱开端展开水果产业，并成为丹棱县支柱产业。21世纪初，丹棱县果树专家带头引入杂柑中止区试，选择出以“不知火”为首的杂柑种类，并在全县推行。值得一提是，丹棱桔橙“不与两湖抢早、不与赣南争中”，鼎力展开以“不知火”、“大雅柑”等晚熟桔橙为特征的水果产业，并成为四川省首个国度级农产品天文标记示范模范。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“丹棱桔橙”实施农产品天文标记注销维护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录；2018年，丹棱有桔橙种植总面积16万亩，产值突破26.6亿元。每逢11月采收季，整个丹棱都飘着橙子的香味。

#“橘橙之乡”千里引种

得天独厚的自然环境，让丹棱成为了优质的水果产区，1998年，丹棱当地的“土专家”谭后根带领研讨团队从日本带回三十多个新品中止顺应性实验，其中包含名叫爱媛38号的橙子，它源自日本爱媛县，是日本用南香与西子香杂交选育出的杂柑种类。在日本的爱媛县，有充足的光照、暖和的海风和恰当的温度，能够种植出甜味和酸味抵达均衡的蜜柑。过去很多年，爱媛县的蜜柑种类和产量均居日本第一。爱媛民间戏称，当地人拧开水龙头，流出的不是自来水，而是蜜柑果汁。

爱媛38号在11月中旬外观和内质均抵达成熟期，但由于上色早和增糖较快，在10月底或11月初采摘，果色、风味均可抵达较高水平。采取设备栽培，则能够延迟到12月下旬采摘，风味更好，效益更高。

2004年，在经过国内农研人员的精心改进之后，才肯定爱媛38号在四川眉山的丹棱县中止种植培育。但是由于名气小，果农种植积极性很低，种植面积有限，招致这种橙子只能在本地才干看到。

然后谁也没有想到，默默无闻10年的爱媛38号，居然很快将成为顶流网红水果。

#机缘巧合成为网红水果

在一次一次试吃活动。当时，几个年轻人在办公室里研讨如何提炼爱媛橙的卖点。其间，一个小伙子将橙子切成两半，发现能够和西瓜一样着吃。这种吃法颇像嗦果冻，于是他大胆提议，称之为“果冻橙”。

彼时，“果冻橙”这个词汇在网络上已小有热度。而随着爱媛果冻橙“能够像剥橘子一样随意剥开”“悄然一捏，徒手就能榨汁”，而且“汁水充沛到插上吸管就能直接喝”等特征被主播生动演绎，这种橘橙新品因皮薄汁多、果冻口感的共同卖点而在线上市场快速走俏。由于销售火爆，爱媛橙去年的地采价最高一度抵达近10元/斤。

往常，丹棱柑橘作为天文标记农产品，爱媛橙是最具代表性的种类之一。截至目前，该县种植橘橙18万亩，产值超越30亿元，其中，爱媛橙的种植比例抵达15%，近六成的橙子借助电商销往全国各地。

而在某电商平台上，果冻橙虽是后起之秀，但却与江西赣南脐橙、湖南怀化冰糖橙等“前辈们”一同，成为终年霸占热销榜的“橙界三王”。

#专家手把手帮扶种植

随着果冻橙逐步出圈，丹棱人搞果业的“绝招”也浮出水面。“果二代”胥洪福将胜利归因于“跟着政府走”。五年前，他在丹棱承包了100亩土地，租期30年。在政府倡导下，他种植了果冻橙、不知火与粑粑柑三个当时知名度并不高的新种类，种植面积各占1/3。五年后，他慨叹政府看得太准——三个种类全火了。

“以后有新种类我还愿意尝试。”胥洪福说，近年来，丹棱推进成立了专家大院和科技小院，“遇到难题就到‘院子’里坐坐，专家会手把手教你。”

好比，果冻橙“货架期”可从当年10月持续至次年2月，其间自然降酸糖化，口感趋优。但若遇上霜冻期，果冻橙就会返酸。鉴于此，当地农技人员首创“薄膜掩盖”和“单果套袋”留树保鲜技术。尔后，经政府部门鼎力推行，种植户们开端普遍给果冻橙穿上防冻的“衣服”，一件不够穿两件，完成了橘橙质量的整体提升。

#推进农业规范化、提升整体产区质量

近年来，在新电商平台的带动下，产地直发正逐步取代层层分销，成为农产品上行的重要方式。产地直发以“包裹”为颗粒度，让原产地直连消费者，有效提升农产品流通效率，也辅佐优质原产地树立了用户心智。

中商产业研讨院的数据显现，我国柑橘产量已从2016年的3591.5万吨增长至2019年的4584.5万吨，2021年估量抵达5399.1万吨，且以国内鲜食消费为主。

目前，丹棱橘橙目前已探求构成一条完好的农产品产业链，胜利敲开三十多个省、直辖市、自治区消费市场的大门，并远销俄罗斯、东南亚等地。图为丹橙果业的采后加工仓

2017年，丹棱成立丹橙果业，将之作为农业供给侧变革的重要抓手，发挥“举旗”作用。经过自建包含优质种苗繁育中心、橙橘买卖中心等在内的产业链闭环，并盘绕柑橘产业链逐步树立产前、产中、产后的一整套规范，一步步地改动本地种植户的固有观念，带动他们以规范化消费的新方式，种出好果子，卖出好价钱。

在规范化的体系中，果子好坏不再由老乡决议。选果机器能够测定糖度，丈量克重、果径，辨认瑕疵名义。它们选出的好果子，都有标可依。

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