意大利创意主厨Enrico Crippa：用蔬菜沙拉摘下米其林三星 ...(1/9)

意大利的朗格地域（Langhe），不只是一个著名的葡萄酒、奶酪和松露的产地，还有一位以沙拉出名的主厨Enrico Crippa，他将自己的料理定义为："颜色丰厚、新颖、油腻、源自本土"。Enrico Crippa运营的 Piazza Duomo餐厅位于意大利北部皮埃蒙大区的小镇Alba，餐厅自 2005 年停业以来， 多次斩获意大利“大红虾指南”奖（Gambero Rosso）， 多次摘得米其林三星，同时连续多年上榜世界50最佳餐 ... [查看原文]

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