单家欢度春节：大年初三习俗——老鼠娶亲！

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正月初三的传统习俗

安睡迟起

自大年三十元旦夜到初二期间大伙大多都守夜劳累，所以到了初三这天便能够安睡迟起，好好调理调理身体，养足肉体，以备新年里肉体振作。

老 鼠 娶 亲

依据我国古代的传说，大年初三是 “老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并 在家中各处撒盐与米，意义是要与“老鼠分钱”。

合子

民间有俗语说： 初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国 北方盛行的一种面食。

它是一种薄皮的小馅饼，属于 馅饼类，圆形，两层薄皮内只需一层馅，需用饼铛烙制。合子的面皮普通不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。 合子皮薄、馅大、滋味鲜美，因而深受欢送。

烫面

烫面又称开水面，即烫水和面，这样和出的面能够擀得很薄，稍有甜味，适合烫馄饺、烧麦、锅贴等的制造，因弹性不好所以包的时分要多加当心。烫面的合子普通做成圆形或半圆形。

贴 “赤 口”

在中国南方，大年初三的早上要 贴“赤口”（禁口），以为这一天里易生口角，不宜拜年。

所谓“赤口”，普通是用约长七八寸、宽一寸的 红纸条，上面写上一些出入保险吉利的话，贴在前门和后门的门顶上，另外有 一张是放在渣滓上面挑出外面倒掉。

这些渣滓是初一初二两天积下来的，一定要到初三才一同清算倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。

总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能 出入保险，不与人发作口角或各种不幸的灾难，家中多多 招财进宝，万事如意。

烧门神纸

旧时初三日要把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开端营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。不外往常，这个习俗慢慢被人们所淡忘。

典故：仙游正月初三祝寿的由来

仙游有个做寿习俗， 老人年龄满“十”那一年，不论是哪月哪日出生的， 做（祝）寿的日子普通都在当年的 正月初三举行。

听说，一位秀才的母亲，因病眼睛忽然失明。秀才为治疗母亲的眼疾，放弃了上京赴考，四处求医。

听人说，九鲤湖仙梦甚是灵验，便特地到九鲤湖祈求眼药。当夜，秀才梦见仙公说： “人进山来寻白水，治愈原在祠后喜。”

第二天，秀才便到祠后找药，见祠后有口泉眼，泉水清沏透明，许多人都来这里取水。听旁人说，这是一口仙泉，可治好多种病。

秀才听了，心中难免大喜，他即刻装了一瓶，赶回家去。 秀才回家这天正是正月初三，今年他母亲刚满七十岁。

“人生七十古来稀”，村里有个俗例，凡满古稀之年，正月里全村人都要到他家贺喜。听说秀才从老远的九鲤湖取回了仙泉为老母治眼， 村里人都来到了秀才家中，一则贺喜，二则看仙泉。

但是，秀才用泉水来抹洗母亲的眼睛，却不见好。合理大家着急之际，听得有人从门外说“我迟贺喜来了。”大家一看，原来是村里老医生。他听说秀才取回了仙泉，边说边进来了。

老医生见秀才直接用泉水来抹他母亲的眼睛，赶快说：“错误，错误！”说完，就叮嘱端出空碗来，把刚好带来的一包面粉倒进碗里，再把泉水倒入搅拌，弄成湿面团后，敷在老太太眼上，然后又叮嘱把泉水煎茶喝下。

过了几个时辰，老太太的眼睛果真康复如初，大家不由为神奇的仙泉喝彩了起来。

秀才这才想起仙公在梦中的话：“治愈原在祠(迟)后(贺)喜。”前一句意义是指点他寻得仙泉的位置，后一句意义是暗指治愈母亲眼病的是应在“迟来贺喜”的老医生身上。

秀才感激九鲤湖仙公指点眼药外，还感激老医生治眼有方，才治好了母亲的眼睛。于是，他就盛大地向老医生送了重礼。

热繁华闹地吃过祝寿喜酒之后，秀才觉得，刚才向老医生送了礼，对乡邻们也应送礼才对。恰恰当年柑桔歉收，自家山地桔园收了几大箩，于是，客人临出门时每人送给一双桔子，以示出门大吉。

以后，仙游人做寿时，不论生辰是在哪个月，都是在当年的正月初三这一天举行祝寿，而且祝寿的人都带着面粉（后来改为挂面）作为贺礼，做寿的主人还要回送桔子，以示吉利，这样就成了当地人的一种习俗，不时持续至今。