用料 红薯 3个（蒸熟差未几1000克） 面粉 1000克 牛奶 150克-200克（预留一些） 酵母 10克 白糖 80克（可增减，我放了100克，我比较喜欢甜口的） 盐 2克 鸡蛋 1个 油酥: 面粉 适量 油 适量 做法 地瓜洗净削皮切片蒸熟
趁热压成泥，参与白糖，牛奶，盐搅拌平均晾至不烫手
参与面粉跟酵母和成团，盖上保鲜膜发酵两倍大。注:面粉吸水量不同，还有地瓜有的比较面，有的水份比较大，自己控制
往常来准备油酥，把油倒进面粉里面揉成团就能够了，盖上保鲜膜备用
发酵好的面团参与油酥跟鸡蛋，揉啊揉，多揉一会，让它们混合平均，然后醒发15分钟
醒发好的面团擀成片，不能太厚了，怕炸不透，切成自己喜欢的外形放在帘上醒发至两倍大
油热下入醒发好的面片炸至金黄，两面多翻翻
炸好的果子
掰开一个尝尝，外酥里软，真的好好吃啊
小贴士 一定不能太厚了，容易不熟，还有牛奶一定要分次参与，不要一下全倒进去，炸的时分火不能太大了，不然外面糊了里面还没熟，还有就是一定要趁热吃一个 |
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