贝玛格雷双掌基安帝：法国橡木桶陈酿6个月 环球葡萄酒大赛 ...

贝尔纳·马格雷

全球具有40多家酒庄的法国葡萄酒界传奇

贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）这个名字在葡萄酒界有着举足轻重的位置。美国著名酒评家罗伯特·帕克曾称誉他为“波尔多极具前瞻性的先锋者”。法国《Challenges》杂志估量Magrez的财富约3.8亿欧元，将其在法国富人排行榜上位列82名。

马格雷先生被誉为传奇的酿造者：从一款大众的葡萄酒起家，到成为法国较大的葡萄酒生产商和贸易商，他的名庄收买之旅其实从1970年娶了克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clément）（又译为黑教皇，是教皇克莱蒙五世创建的酒庄）一切人之一的女儿 Mariline Montagne时就开端了，1990年他将酒庄完整买下，又于1999年收买了波尔多右岸圣爱美隆的列级庄芳宝庄园（Chateau Fombrauge）；同一年，他还高价收买了1885评级的四级名庄拉图嘉利酒庄（Chateau la Tour Carnet），这次对梅多克列级庄的收买让马格雷先生名噪一时，也是在这时，马格雷先生逐步被世人所知；2013年8月，1855评级被列为苏玳一级名庄的奥派瑞庄园（Clos Haut-Peyraguey）也被他收买。除此之外，中级庄力关等一大批知名酒庄都被马格雷先生收入囊中，他名下的葡萄园遍布了世界几大洲：日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙、摩洛哥.....

除置办酒庄外，葡萄酒酿造事业则由酿酒顾问米歇尔罗兰(Michel Rolland)精心打理，迄今为止，他们的协作关系长达20年。在2009年的《Decanter》评选的全球葡萄酒业十分具影响力人物中，他名列第29位。

托斯卡纳和基安帝

【托斯卡纳的葡萄园景色 来源：网络】

葡萄酒喜好者们把皮埃蒙特产区比较成勃艮第，托斯卡纳产区则被比较成了波尔多，这个位于意大利中部的地域集聚了优越的天文位置和地中海式气候，是意大利第一本土红葡萄种类的桑娇维塞的最佳产区，出品经典基安帝、基安帝、布鲁内罗蒙特布查诺和高尚蒙特布查诺等全球知名的葡萄酒。今天我们就来看看托斯卡纳产区的相关学问点。

托斯卡纳被以为是意大利文艺复兴的发源地，首府是佛罗伦萨，我们熟习的但丁、米开朗基罗、达芬奇、伽利略、普契尼等世界顶级艺术家都生活在这里，并在这里完成了自己艺术的最高成就。佛罗伦萨城、锡耶纳城、比萨斜塔等古迹，风光秀美的田园，以及出名全球的美食，都是托斯卡纳不可阻挠的魅力所在。

【托卡斯纳的特别土壤 来源：网络】

托斯卡纳的土壤由风化砂岩和白垩泥灰岩构成，排水性好，合适桑娇维塞的生长。运用桑娇维塞酿造的托斯卡纳最传统的葡萄酒就是基安帝葡萄酒，是托斯卡纳葡萄酒的传统派意味。

基安帝同时也是一个地域的泛称，位于佛罗伦萨和锡耶纳之间（两地相距大约1小时车程）的山丘地域，在古罗马时期是被诗人誉为最美丽、最向往的理想生活地。

最早有基安帝葡萄酒的信史记载始于1398年，多个村子的酒商组成了联盟，这个事儿往常也被葡萄酒历史研讨者称为最早的具有产区维护意义的联盟。1716年，托斯卡纳公爵柯希莫三世又发布了产区限定法，基安帝就此成为意大利首个取得官方认定的产区，法规里限定的区域和种植、酿造措施成为往常的经典基安帝的雏形。经典基安帝复杂、坚实、丰厚，有别于只被称为“基安帝”的普通款葡萄酒，最早的区别是用大肚玻璃瓶外罩稻草编的筐来承装，往常这种包装曾经很少（最近几年有复苏迹象），主要与普通基安帝的区别是会在酒瓶脖标上有黑公鸡的图案（这个图案选自萨维奇奥宫天花板）。

经典基安帝有9个子产区，这些子产区的葡萄园大多位于海拔稍高的丘陵地带。经典基安帝请求桑娇维塞的含量必须高于80%，必须依照法规规则的工艺酿造。主要的风味特性是，具有清澈的宝石红色，有紫罗兰和鸢尾花的香气，红色水果香，酒体均衡，层次感强，单宁会随着熟化时间逐步柔顺，最低酒精度为12%vol（珍藏级12.5%vol）。

普通基安帝普通酒体轻盈，会混合玛尔维萨等白葡萄种类参与酿造，使得葡萄酒具有更柔顺的口感和果香，假如不加白葡萄种类则会表示的酒体丰满丰腴。最低酒精度是11.5%vol，普通不会运用陈酿手段，更像法国的博若莱酒。

托斯卡纳产区的传统派葡萄酒还有蒙塔西诺镇的蒙塔西诺布鲁内罗，这里运用的桑娇维塞是一个变种，粒大色深，被当地称为布鲁内罗，100%布鲁内罗酿出的葡萄酒果味浓郁、单宁紧实，文雅而极具陈年潜力，以作风雄壮著称，是意大利独一能够和巴罗洛、巴巴莱斯科相提并论的顶级红葡萄酒，橡木桶内的陈酿时间要抵达2年以上，采摘后的第五年才干上市，而珍藏级要等到第六年。

第三种传统派的经典葡萄酒是蒙特布查诺镇出品的高尚蒙特布查诺。意大利首批五个DOCG级别的葡萄酒除了之前和上面提过的巴罗洛、巴巴莱斯科、基安帝、蒙塔西诺布鲁内罗之外，就是高尚蒙特布查诺。但需求阐明的是，高尚蒙特布查诺是用桑娇维塞为主酿造的，我们不要把这个酒名和葡萄种类名混杂，意大利本土第二大红葡萄种类也叫蒙特布查诺，拼写都是一样一样的，但高尚蒙特布查诺是取名自产区地名，并非取名自种类。这就是意大利葡萄酒学问为什么让人发懵的缘由。

这还不算啥，光头大叔起初学习到这里的时分，不光是蒙特布查诺这个词觉得发懵，它又是地名，又是酒名，又是葡萄名，三个还都表白了不同的意义。还有发懵的呢，就好比说上面提到的蒙塔西诺布鲁内罗，还有一种以蒙特布查诺酿造的葡萄酒叫蒙特布查诺阿布鲁佐，一个蒙塔西诺，一个蒙特布查诺，一个布鲁内罗，一个阿布鲁佐，看快了很容易看成一样的。所以，学习意大利葡萄酒学问，图快是不行的，要慢慢来。

除了以上说到的基安帝、蒙塔西诺布鲁内罗和高尚蒙特布查诺三种DOCG级别的葡萄酒之外，托斯卡纳也还有其他的知名的传统派葡萄酒，好比莫雷利诺镇的斯堪萨诺莫雷利诺，在这里桑娇维塞名字叫莫雷利诺。还有卡米妮亚诺，也是DOCG。另外，托斯卡纳产区唯逐一个DOCG级的白葡萄酒是圣吉米亚诺镇用本土种类维纳恰酿造的圣吉米亚诺维纳恰（我赌誓我真不是故意写出这么省事的名字的，它们真的就是这么叫的）。

我们看完传统派的葡萄酒，关于托斯卡纳这个产区来说，其实也就算是在缅怀历史而已，而托斯卡纳真正为世界关注的，这些传统葡萄酒有功劳，但显然在传播上不是最大的，真正让托斯卡纳产区让全球出名的，其实是一群疯子酿酒师在这片土地上树立起来的“超级托斯卡纳”的声名。

20世纪六七十年代，一些面对古板的意大利葡萄酒酿造制度的应战者呈现了，圣菲利奇酒庄的由金融保险行业杀入葡萄酒业的庄主恩佐·莫尔甘蒂突破了经典基安帝的规则，酿造出维格莱罗葡萄酒，只能算是VDT级别，这算是打响了第一枪。然后就是圣奎托酒庄由马里欧侯爵掌管酿造的西施佳雅的横空出世，基本就不用任何意大利本土种类，用赤霞珠和品丽珠混酿，也只能是VDT级别。然后接踵而来的是安东尼世家用赤霞珠替代本土种类酿造的天娜、索拉雅（又称太阳园），安东尼世家直系的欧娜拉雅酒庄（又译为奥纳雅，往常曾经被美国星座集团买去）的用赤霞珠、桑娇维塞和品丽珠酿造的欧娜拉雅、100%梅洛酿造的马赛多。

这些葡萄酒绝对不只仅是突破了产区的规则限制那么简单，而是这些葡萄酒都成为了具有国际名誉的世界级葡萄酒品牌，而这里说的西施佳雅、索拉雅、欧娜拉雅更是和我们讲皮埃蒙特产区提到的歌雅酒庄一同被世人称为意大利的四大名庄（这四款酒都有对应的特地的葡萄园和酒庄）（西施佳雅、索拉雅和欧娜拉雅的开创人都是亲属关系），是和法国的五大名庄并列的。

酒评家和葡萄酒喜好者就把这些级别最低，但质量很高，价钱极高的托斯卡纳产区的葡萄酒称为“超级托斯卡纳”，咵咵的就是打意大利葡萄酒法规的脸，打完左边打右边的，最后意大利政府有关部门无法推出了IGT这个级别，之前我们在讲意大利葡萄酒的四个级别不是一同呈现的时分提到这个事情，算是缓和了双方的尴尬氛围。

正是有了传统派和新锐派交相辉映的局面，才使得托斯卡纳产区变得如此丰厚多彩，这就似乎波尔多左岸固然名庄林立，但最贵的葡萄酒还是来自右岸波美侯一样，多彩纷呈才带给我们更多的惊喜，而意大利在这一点上表示得尤为精彩，这也是为什么很多的酒评家都钟爱意大利的缘由。

贝玛格雷家族双掌系列

I Mani（意为双掌）系列是贝玛格雷家族以意大利知名产区葡萄园出品的原料打造的系列产品，企图发明法国传统和意大利传统之间的谐和与融合。

贝玛格雷双掌基安帝红葡萄酒选用贝玛格雷家族位于基安帝产区葡萄园90%桑娇维塞和5%黑玛尔维萨、5%卡耐奥罗混酿而成，葡萄园土壤为沙质粘土鹅卵石土壤，酿造过程中运用浸皮8天、片田甄选、严厉控温、定期淋皮等工艺，并在法国橡木桶中陈酿6个月。

曾荣获2022年中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛银奖。

贝玛格雷双掌基安帝红葡萄酒，意大利基安帝产区出品，法国橡木桶陈酿6个月，环球葡萄酒大赛银奖，呈明艳深邃的红宝石色，果香轻盈丰沛，花香芬芳，能品味到黑莓等森林浆果为主的滋味，结构上佳，具有良好的复杂度，温和圆润，果味浓郁，单宁均衡调和，余味悠长。预订请拨打043184506666或咨询苏荷酒业相关选酒顾问。

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