立冬习俗

我国古时民间惯以立冬为冬季的开端，《月令七十二候集解》里说：“冬，终也，万物珍藏也。”意义是说秋季作物全部收晒终了，珍藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。

立冬由来

对“立冬”的了解，还不能仅仅停留在冬天开端的意义上。追根溯源，古人对 “立”的了解与现代人一样，是树立、开端的意义。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物珍藏也”，意义是说秋季作物全部收晒终了，珍藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完好地说，立冬是表示冬季开端，万物珍藏，规避冰冷的意义。

立冬三候

【水始冰】：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水与冻的分离，冬寒水结，是为伏阴。孟冬始冰，仲冬冰壮，季冬冰盛。

【地始冻】：立冬后五日“地始冻”，冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。

【雉入大水为蜃】：再五日“雉入大水为蜃”，与“雀入大水为蛤”对应，蜃是大蛤，古人以为，空中楼阁便是蜃吐气而成。

立冬习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会带领文武百官到京城的北郊设坛祭奠。往常，人们在立冬之日，也要庆祝一下。

【天子迎冬】：古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

【南方热补】：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来弥补能量。

【民间贺冬】：贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。宋代每逢此日，人们改换新衣，庆祝往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬”。民国以来，贺冬的传统习俗，似有简化的趋向。但有些活动，逐步固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

立冬饮食

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜躁热，对症下药地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新颖蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

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红薯

健脾胃、强肾阴

红薯系粮食中营养较为丰厚的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因而具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等效果。因而，常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，避免胶原病的发作。

2

萝卜

消积滞、化痰热

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“冬季萝卜赛人参”之说，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

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卷心菜

增强抵御力

卷心菜的维生素C和钙含量十分丰厚，还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌才干。

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芋头

宜脾健胃

芋头富含淀粉，营养丰厚。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

立冬养生

立冬以后，天气转寒，如何增强对冰冷的抗御才干？不外乎使体内产热增加，散热减少，其措施与衣食住行无不相关。调整饮食增加热量是其中的措施之一。冰冷的环境，恰当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的合成代谢。

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进补前先引补

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好机遇。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的顺应过程，所以要做好引补。普通来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功用。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功用。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

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多温热少寒凉

天冷的时分，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有益处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

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增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取，能够增强对冰冷的顺应才干。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新颖水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，能够促进血液循环，还能促进食欲。

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鲜味入肾补益阴血

依据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的准绳，冬季能够适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。

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多吃芝麻、花生

黑芝麻当中富含芝麻素，具有抗高血压及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等效果。特别在冬季里，人体精微的津液损耗较多，容易皮肤单调，多吃具有滋养作用的黑芝麻对身体大有裨益。研讨发现，假如人们把饮食中的肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。假如早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。