身为潮汕人不能不知的潮汕特产，你能认出几种？

普宁美食 | 每周二、四、六 更新

生在潮汕，最令外地小同伴羡慕的，莫过于各种馋人的特产啦~每次去外地，来自潮汕的手信总是格外的受欢送；

但是潮汕的物产之多，别说外地朋友，可能连潮汕人自己也认不全~今天小编就找来了一箩筐的潮汕特产，来试试看你能认出多少吧~

潮汕功夫茶

时间茶是潮汕一带品茶的一种习尚，以其共同、精密而出名。所谓时间茶，是指泡茶的方式极为考究，操作起来需求一定的功夫，而且操作时必须很“时间”（精密的意义）。

时间茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏凤凰单枞茶。茶壶茶杯小岂但能够使茶香不涣散，而且也是由于喝时间茶常常不是为了解渴而是为了消遣、享用和作为迎宾敬客的重要伎俩。

在当地茶自古就有待君子，清心身的意境。这一点外地人不知道常常很难了解，总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。

牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，更有嚼头。

砂锅粥

广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不只注重吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，听说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤能够作饭后饮料或其他用处，持续了悭省又讲营养的好习气。

潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。关于住家最大的一个益处，莫过于煲煮简单快捷。

咸粥

潮汕咸粥除了潮州砂锅粥还有潮阳泡粥。由于潮汕地域是沿海一带的中央，所以海鲜丰厚，连煮粥的时分都以海鲜为原资料，在参与潮州菜的共同配料，作风独树一帜，在各地都颇受欢送。

普宁豆干

民俗小吃。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。制造工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特性是外皮柔韧，内肉嫩滑。

普宁市人烹调豆干的措施主要有煎、焗、炸等3 种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。有侨胞把普宁豆干的制造工艺带到国外，运营此项生意。

橄榄菜

潮汕地域特有的风味小菜，而又以汕头所产最佳，其精深的制造工艺可追溯至宋明时期，是名噪一时的潮州菜系中一身体奇葩。

作为潮州人喜啖之物，也是佳节款待宾客之要物。潮州芥菜，叶丰腴多汁，色泽淡绿温和，味微甘清新，为酱菜主要原料，经加工制造后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特性。

菜脯

菜脯，即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”，是潮汕地域的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳，滋味香甜，肉厚酥脆等特性而著称，深受大众喜欢。

腐乳饼

出名遐迩的潮州小食腐乳饼，没尝过的不能算真正吃过潮菜！

牛肉脯

牛肉脯口感极佳，色泽棕红，食而不腻，别有风味。

普宁竹蔗

普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地域，历史长久，后来扩种到南溪和广太地域。

普宁竹蔗其皮薄，色嫩绿，肉质酥嫩，汁多渣少，清甜爽口，榨汁饮味极佳，咀嚼之味尤隽永。常食能清热润燥，下气生津，为果蔗珍品

洪阳蕉柑

蕉柑为全国推行的10个柑桔优秀种类之一。普宁洪阳镇是蕉柑的主要产地，栽培柑桔成员国史修久，《潮州志》记载：“宝镜院柑苗以其成活率高而出名潮州”。洪阳盛产的蕉柑具有清甜、多汁、少核、个大的特性，被誉为“潮果皇后”，载誉国内外。

今洪阳镇有蕉柑消费基地2.2万亩，年产量2.1万吨。南溪蕉柑远近出名，产量高、柑果大、色艳红、肉柔嫩、少核、味较清甜，保鲜期长。1953年，苏联专家慕名来此参观并订货。年产量达2万吨，除销国内各省市区外，还远销马来西亚、新加坡和香港，年出口6000吨。

普宁豆酱

洪阳镇消费豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等消费流程制造而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、恢复糖，香甜可口，是调味佳品。

今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会分离举行的酱料行业产质量量评选优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国度及香港特别行政区。

烙饼

意溪、贵屿烙饼是以猪油调制的酥皮包上馅心而成。按馅心的不同，潮式月饼主要分为四种：以糖冬瓜、白膘丁为主料的称为群居网烙饼；

以绿豆猪油作主料的称为绿豆沙烙饼，以红豆沙加明矾和猪油为主料的称为乌豆沙烙饼；以群居网和乌豆沙同作馅心的，称为双烹烙饼。

栀粽

栀粽。它和制造甜（米反）的程序一样，所不同者，甜（米反）是用糯米粉末混和糖制成，而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。由于机粽没有加糖，所在吃时一定要蘸糖。

普宁面线

面线,又称面条。是普宁特有的食品之一,用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟废品。深受宽广人民大众和海内外侨胞所喜欢。历史长久,相传不止。

瓜丁

棉湖瓜丁揭西棉湖名产，选用优质冬瓜和白砂糖为原料，精制而成，已有数百年消费历史。棉湖瓜丁吸糖丰满，外干内润，洁白晶莹，酥甜无渣，遐迩出名，远销海外。

粉粿

“潮州粉粿”是一款颇具特征的传统潮州小食，它名为“粿”，但形却似鸡冠饺形，由于它的皮采用澄面皮，故蒸熟后晶莹透明，红红绿绿的粿馅分明可见，十分惹人喜欢。

普宁芋头卷

普宁芋头卷的制法,和普宁菜头卷的制法大同小异,同样是取本地产的,淀粉含量高的优质芋头,去皮洗净,切成细丝参与。

普宁大阽陇南糖

为普宁大长陇陈广泰店创制，该号现衍传5户。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。

产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。

普宁石桥头鸭暗

潮汕较普遍的叫法，另普宁、潮阳一带还有“猪脚扣”的叫法！普宁占陇和石桥头的较好吃哦！请留意能否为这两地出产的！特注：石桥头，中国最大的乡之一，同时也是中国杨氏最大的聚落之一。

普宁石桥头豆凤（花生糕）

相比于大长陇南糖，同为潮汕名产的石桥头豆凤名气要小一点，但只需亲身到石桥头购上一盒正宗豆凤品味一番，才知道它的共同魅力所在。

其虽无大长陇南糖那般香甜之圆满分离，但经石桥头的特产花生与当地优质名产蔗糖（即普宁糖厂），加之祖传秘方精心分配而成的豆凤，绝对绝对称得上极品，口感：饱和松软，滋味：香甜杂韵，配上当地的花生浆，置信谁都难以抗拒。

普宁里湖凉果

里湖镇凉果消费有长久的历史。其凉果远销世界各地，自是遐迩出名。

普宁乌橄榄

作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为消费地，年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特性，其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优秀种类。

束沙

这是潮阳仙城（现为潮南属镇）的名优特产，特注：仙城，一个很有意义的潮汕小镇，有机遇能够去那里游玩一下）

皇帝柑

胪岗脐橙味甘性平，无籽多汁，色泽鲜艳，富含多种营养成份，具有健脾养胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种效果，是一种优秀的保健营养绿色食品。

普宁桥柱柿饼

普宁桥柱百年名优特产！柿饼全国哪里都有，但潮汕的绝对制成一家特征！特注：桥柱是个人杰地灵的中央，能人可谓遍天下）

蛋黄派

来自潮阳司马浦（现为潮南属镇），其实蛋黄派是从潮汕传进来并改进的包点，可早已被人淡忘了，知道“三辉”蛋黄派吗？支持一下吧，这是潮汕的食品公司，地点就在蛋黄派发源地：汕头潮南司马浦。

绿豆沙饼

产自惠来隆江，又名神仙眷侣饼,至今已有上百年历史。其用料精密,制造考究,以其酥皮明晰多层、入口即融、馅心冰甜而出名。置信全国没有哪种绿豆饼能够向它叫板；

特注：隆江，潮汕重镇，特产很多的哦

九制陈皮

潮安庵埠名产，小时分经常吃的有没有~特注：庵埠，号称中国食品之都，中国包装第一镇称号，有九制陈皮、佳宝、汾煌、雅士利、康辉、威土雅、长江印刷等著名企业

紫菜

田野生于澄海莱芜岛周围水中石头之上，尤以东屿居多。菜叶墨绿，薄细，柔韧。晒干后色泽深紫，透亮，无沙。吃用柔脆适中，滋味清甜鲜口，营养丰厚，富有含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，还具有抗癌功用。

一百多年来，莱芜紫菜名闻海内外。1980年开发莱芜海滩，中止人工养殖。产品运营过业精密加工，畅销国内外，在港澳，东南亚各国享有佳誉。

来源：网络