宝珀BLANCPAIN作为《米其林指南》在朴素品范畴独一全球官方协作同伴,2022年参与了世界各地多场米其林庆典,并为出色主厨颁奖。 无论是对精密工艺的追求传承、对杰出质量的高度注重,亦或是对风土传统的尊重推崇,从任何一方面来看,共同的价值理念都令高级制表品牌宝珀Blancpain与高级美食艺术范畴的邂逅顺理成章。宝珀不时为著名烹饪竞赛担任官方计时,并在品牌期刊《Lettres du Brassus》中品评世界顶级餐厅,30多年来,宝珀为许多知名主厨打造过腕间时计。迄今为止,品牌的美食界密友已摘得超越100颗米其林星徽。 宝珀与米其林的全球协作关系就此展开,双方希望共同携手努力,再度提升共享的从业准绳及中心价值观,即“激荡热情、专业肉体、创新生机和精深技艺”。每年,宝珀和米其林指南都会分离举行20余场以高级烹饪为主题的线下活动,提高上海、北京、巴黎、纽约、东京等地。2022年,来自全球各地的名厨们在米其林庆典上获颁殊荣——
2022年1月11日泰国曼谷,印度主厨加里玛·阿罗拉(Garima Arora) 获颁米其林“年轻厨师奖” 2022年在泰国首都曼谷举行的米其林庆典上,宝珀为来自印度的加里玛·阿罗拉(Garima Arora)颁发了“年轻厨师奖”(Young Chef Award)。加里玛·阿罗拉在2018年成为首位取得米其林星徽的印度女性,她曾跟随多名国际名厨学习,积聚了丰厚的烹饪阅历,然后在泰国开设自己的餐厅Gaa,将现代印度风味融入传统泰式食材之中。这种新式分离得到宝珀的深切肯定——以“创新即传统”作为品牌DNA,宝珀作为历史长久的钟表品牌,在近三个世纪里一直分发着创新生机。
2022年2月15日,英国主厨菲利普·霍华德(Philip Howard) 获颁“2022年主厨导师大奖” 今年2月,宝珀为2022年英国爱尔兰米其林星赏星宴庆典活动提供支持,并经过社交媒体平台发布年度最佳英国和爱尔兰餐厅名单。宝珀为英国主厨菲利普·霍华德(Philip Howard)颁发“2022年主厨导师大奖”,以惩处其将烹饪学问传授给新一代厨师的严重贡献。许多年轻的烹饪天才和功成名就的优秀主厨在开启自己的职业生活时,都曾在由他掌管的后厨中锤炼厨艺,因而人们常将菲利普·霍华德称作“培育主厨的主厨”。
2022年3月15日德国汉堡,德国主厨约翰内斯·金(Johannes King) 获颁“2022年主厨导师大奖” 在3月的德国米其林星赏星宴庆典上,宝珀为曾取得二星荣誉的主厨约翰内斯·金(Johannes King)颁发“2022年主厨导师大奖”,以惩处其作为许多年轻厨师的引路人的突出贡献。在位于叙尔特岛的Sl'ringhof餐厅担任主厨的二十一年间,他不时乐于分享自己的热忱与阅历,并倾力培训手下员工,将自己可贵的技艺倾囊授予这些“明日之星”。
2022年3月29日法国干邑,主厨蒂埃里·马克思(Thierry Marx) 获颁“2022年度主厨导师大奖” 同月,宝珀携手《米其林指南》在法国共同庆祝法国米其林星赏星宴庆典。其中,一直努力于培育厨界新星的法国名厨蒂埃里·马克思(Thierry Marx)荣获“2022年度主厨导师大奖”。宝珀亦为品牌挚友——来自米其林三星餐厅L'Oustau de Baumanière的主厨格伦·维尔(Glenn Viel)量身打造了一场精彩的制表体验活动。
2022年7月28日新加坡,主厨韩锡铉(Louis Han)获颁“年轻厨师奖” 在宝珀参与揭晓的2022年新加坡米其林星级餐厅的评选中,“年轻厨师奖”花落新加坡NAE:UM餐厅韩籍主厨韩锡铉(Louis Han)。这位来自韩国的青年才俊以谦逊的态度和精妙的厨艺赢得了评审团的喜欢。在他呈现的正宗韩国美食中,巧妙地融入了现代元素,传统风味却丝毫不影响。 专业肉体、创新生机和精深技艺是宝珀高级制表和美食艺术共享的中心价值观。两个范畴皆恪守同样严苛的行业准绳,而时间在精致佳肴的制备过程中,一直表演着至关重要的角色。无论是一枚宝珀时计,抑或一盘珍馐佳肴,其质量都有赖于精确的调整以及传统、创意与真实的巧妙融合。制表巨匠与优秀主厨都展示出了一种令人入迷的实力:他们能将许多零部件或是食材组合在一同,用以创制出巨匠杰作。30多年来,宝珀不时乐于支持业界资深主厨导师,并给予年轻厨师鼓舞,努力于推进高级美食艺术范畴的传承与创新。 2022年,宝珀还将携手《米其林指南》在广州、成都、北京、上海等多个城市发布美食指南与颁发个人奖项,敬请等候。 |
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