巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的内比奥罗（Nebbiolos）葡萄酒大家都很熟习，最近这两个内比奥罗产区的葡萄酒价钱也正在上涨。 因而，假如你是内比奥罗葡萄酒的粉丝，想买性价比更高的内比奥罗，就一定要看这篇文章。由于，百科君不只会引见巴罗洛和巴巴莱斯科，还会为你引见同样消费优秀内比奥罗葡萄酒的其它产区。
点击查看大图 内比奥罗：一半文雅，一半野性 首先，我们来了解一下内比奥罗。 想象一下，脸上被芭蕾舞女演员狠狠地踢一脚。 内比奥罗就是这样，文雅的同时又分发着野性的气息。 内比奥罗是一个文雅的葡萄酒种类，它也被称为“雾葡萄”。在收获之时，其果实名义会掩盖一层乳白色的薄雾，使其看起来很有“仙气”。所以，喝内比奥罗最好用高级的黑皮诺杯，这样还有助于闻其温和的玫瑰，覆盆子果酱和茴香的香味。 内比奥罗也是充溢野性的。品味内比奥罗，你会尝到其激烈的单宁，体会其涩感，它以至能使你泪水在眼眶中打转。
事实上，并非一切的内比奥罗都具有如此高的单宁，也并非一切内比奥罗都带有花香。意大利北部每个地域的内比奥罗表示也不尽相同。 因而，下面百科君除了会重点引见巴罗洛和巴巴莱斯科法定产区，还会引见其它出产内比奥罗的重要产区。
巴罗洛：酒中之王，王者之酒 巴罗洛是意大利皮埃尔蒙最知名的内比奥罗产区之一。它不只是皮埃蒙特产区中的精髓产区，其巴罗洛葡萄酒还是皮埃蒙特产区最经典的葡萄酒之一。 16 世纪始，巴罗洛成为了意大利皇室贵族的御用佳品，和王公贵族有着极深的渊源，装点着贵族们朴素华美的生活。现任梵蒂冈教皇-约翰·保罗二世、法国路易十四国王和意大利萨丁尼亚王子都是巴罗洛的忠实消费者，“王者之酒”因而得名。 巴罗洛的内比奥罗葡萄酒酒体颜色呈浅石榴红色，不外颜色并不能代表该酒的强度。这里的内比奥罗葡萄酒单宁干涩，风味豪迈，酒精度更高（通常约为 14％），与波尔多的葡萄酒相似。 侍酒师很喜欢用“玫瑰”和“焦油”这两个词来形容巴罗洛。在意大利北部内比奥罗产区，巴罗洛所产的内比奥罗葡萄酒酒体最丰满，果香最浓郁。此外，酒款还带有覆盆子，红樱桃，玫瑰，百花香，可可，茴香，甘草，多香果，松露和粘土舔的香味。 巴罗洛葡萄酒在桶中至少需求陈年 18 个月，在上市前至少需求陈年3年。听起来固然很长，但这种葡萄酒的确需求足够的陈年时间。大多数传统制造的巴罗洛葡萄酒陈年 10 年以上才合适饮用，由于要让口感更好，就需求柔化酒中的单宁。 珍藏级别（Riserva）的巴罗洛陈年至少需求 5 年。 酒标上印有“Vigna”的巴罗洛表示其葡萄产自单一园区。 巴罗洛有 11 个不同的产酒村庄，其中比较知名的有巴罗洛村（Barolo）、拉梦罗村（La Morra）、卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）、梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba）等。 巴罗洛产区属于大陆性气候，气候深受阿尔卑斯山脉（Alps）的影响，葡萄园多位于山脚下。依据土壤类型（石灰岩和砂岩），酒款风味大致分为两种。 所产巴罗洛酒体轻盈的村庄有拉梦罗村（La Morra）和巴罗洛村（Barolo），它们的土壤以石灰岩为主。酿出的红葡萄酒单宁更温和、果香较多。 所产巴罗洛酒体宏厚的村庄有塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba），梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba）和卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto），土壤以风化砂岩粘土为主。梦馥迪和塞拉伦加村出产的葡萄酒需求更长时间的熟化，才干抵达理想的成熟状态。而卡斯蒂戈隆村，同时具有这两种土壤，因而出产的红葡萄酒作风更多样。
巴巴莱斯科：意大利“酒后” 巴巴莱斯科以肥美的石灰岩土壤为主，因而其所产葡萄酒的单宁明显少于巴罗洛产区。 这并不代表巴巴莱斯科葡萄酒就没有单宁，其实它的单宁依旧十分丰厚，只不外与巴罗洛相比，酒体更轻盈，单宁相对更低而已。 气息方面，巴巴莱斯科的香味更接近于红色水果风味，如草莓，覆盆子，樱桃糖浆，棉花糖，再融合玫瑰，百合和茴香的油腻气息。 巴巴莱斯科必须陈年 26 个月（约 2 年），在橡木桶中至少需求陈年 9 个月。 巴巴莱斯科珍藏版（Riserva）必须陈年 50 个月（约 4 年），在橡木桶中陈年约 24 个月。
罗埃罗（Roero）：夹缝求生的后起之秀 罗埃罗也位于皮埃蒙特（Piedmont）的阿尔巴（Alba），就在巴罗洛和巴巴莱斯科之间。罗埃罗固然在 2004 年已被升级列入 DOCG，但他依旧坚持低调的行事作风。这里的内比奥罗葡萄酒比巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒都要低价些，但是，它同样具有巴罗洛的浓郁和丰厚结构感，也同样具有巴巴莱斯特甜美水果的风味。 罗埃罗珍藏级别需求陈年至少 32 个月，其中包含 6 个月在橡木桶中的陈年。 其它内比奥罗产区 1、博卡（Boca） 内比奥罗在该产区被称为“Spanna”，与维斯琳娜（Vespolina）和茹拉（Uva Rara）一同混酿。这款酒作风憨厚，带有泥土气息，含有较高酸度和单宁，常常伴有该产区土壤赋予的钢铁味。 2、布莱马特拉（Bramaterra ） 在该产区内比奥罗也被称为“Spanna”，与维斯琳娜和茹拉一同混酿。这款酒酒体轻盈，有新颖红莓和玫瑰的香气，单宁中等，酸度充足，陈年潜力可达 10 年以上。 3、卡纳韦塞（Canavese Nebbiolo） 该产区的单一种类内比奥罗葡萄酒酿造所需的内比奥罗，至少 85% 产自皮埃蒙特北部省份。该款酒有花朵，泥土和甘草的香味，还含有较强单宁。假如你对质量有追求的话，也可品味酒精度大约为 14% 的酒款。 4、克里玛（Carema） 该产区是皮埃尔蒙另一个产内比奥罗的北部省份。该产区的内比奥罗酒体偏轻盈，带有玫瑰、紫罗兰、松露和野生草莓的香味。该酒款必须陈年至少3年，珍藏版则需求陈年 4 年。 5、法拉（Fara ） 内比奥罗在法拉诺瓦雷斯（Fara Novarese）也被称为“Spanna”，也与维斯琳娜和茹拉一同混酿。法拉葡萄酒被以为是一种十分古老的葡萄酒，酿酒所需葡萄生长在米兰（Milan）西部的山上。酒款伴有丰厚的果脯和憨厚的皮革气息。 6、盖梅（Ghemme）和加蒂纳拉（Gattinara） 两个相邻产区位于皮埃蒙特的北部，酿造的是单一种类内比奥罗葡萄酒。该产区酒款有着丰厚的果脯和憨厚的泥土气息。 7、朗格（Langhe Nebbiolo ） 朗格产区包含了巴罗洛、巴巴莱斯科和罗埃罗产区。DOCG 产区以外的葡萄园坐落在较低海拔的山脉或朝北的地块上，这些葡萄园里的内比奥罗相比其他地域更难成熟。但是，在一些出色的年份，朗格依旧能产出具有价值的葡萄酒。 8、莱索纳（Lessona ） 最优秀的莱索纳葡萄酒是采用 100% 的内比奥罗中止酿造，不外有一些内比奥罗葡萄酒也与维斯琳娜、科罗帝纳（Croatina）和茹拉混酿。该产区的沙质土壤能够酿造出酒体轻盈、作风文雅的葡萄酒，酒款同时还带有浓郁的花香，如玫瑰、牡丹和紫罗兰。口感方面，莱索纳葡萄酒酸度高，有结构感，陈年 10 多年才可能抵达适饮巅峰。 9、内比奥罗·阿尔巴（Nebbiolo d’Alba） 这是一个面积更广，包含皮埃蒙特中南部大部分区域的产区。该产区消费着大量有价值的，带有水果、花香和草本的风味的内比奥罗葡萄酒。 10、伦巴第（Lombardy）的瓦尔特林纳（Valtellina） 临近伦巴第，有一个通向科莫湖（Lake Como）的横向山谷。在该产区朝南的山上种植的内比奥罗被称为查万纳斯卡（Chiavennasca）。该产区的气候较为凉快，能够产出带有泥土气息和莓果香味，酸度高的葡萄酒。在该产区还能够找到稀有的色富莎（Sforzato或者Sfursat）葡萄酒，这种葡萄酒是用内比奥罗酿造，作风相似于阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）的葡萄酒。 |
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